“ Pada malam musim panas di lingkungan Brooklyn saya, Anda tidak akan jauh sebelum Anda terpesona oleh asap dari sebuah panggangan arang yang diparkir di trotoar. Dari satu blok jauhnya, asap membuat saya terbangun, menggodai saya maju seperti pai kartun yang dibiarkan mendingin di tempat tidur. Saya ingin memanggang! Minggu lalu, saya memanggang — sekitar … Baca Selengkapnya
Ketika petani Belanda berusia 31 tahun, Bastiaan Blok, menggali panen terbarunya, cuaca telah memberikan dampak yang sangat buruk. Bawangnya – sebanyak 117.000 kilogram – berukuran sebesar bawang merah. “Kami mengalami musim semi yang sangat basah dan musim panas yang kering dan hangat, sehingga tanaman membuat akar yang sangat kecil,” kata Blok, yang mengelola lahan seluas … Baca Selengkapnya
“ Musim semi adalah untuk ngemil dengan luar biasa. Ini adalah musim dari lobak yang dicelupkan ke dalam mentega, samosa kentang-ara yang dimakan di bangku taman, sepotong kue almond dengan kopi es jam 3 sore. Hari-harinya lebih panjang, matahari lebih terang dan pohon-pohon lebih berbunga, menciptakan suasana untuk berkeliaran, merumput, dan makanan kecil yang ceria … Baca Selengkapnya
“ Q: Saya pernah mendengar bahwa yang terbaik untuk kesehatan saya adalah makan salad sebelum makan malam. Tapi jika saya makan sayuran apapun, apakah urutannya benar-benar penting? Ini adalah trik kesehatan internet yang populer: Makan makanan dalam urutan yang “tepat” — sayuran dulu, protein dan lemak kedua, karbohidrat terakhir — dan Anda akan secara signifikan … Baca Selengkapnya
Ini adalah Tejal, mengisi posisi Tanya – halo! Aku merindukan kalian! Aku baru saja kembali dari cuti orang tua, yang berarti sekarang aku merencanakan dan merancang tentang apa yang akan aku makan setiap hari dengan bayi berusia 6 bulan yang manis, lengket, dan bulat. Anda bisa mengatakan aku makan versi yang lebih asin dari apa … Baca Selengkapnya
“ Jika kelimpahan sayuran akar seperti sunchokes, lobak hitam, dan kohlrabi sebesar kepala saya adalah musibah akhir musim dingin dari C.S.A. saya, pasokan konstan sayuran hijau yang dipanggang adalah penebusannya. Tidak peduli berapa banyak bundel kale keriting, collard greens yang kokoh, dan chard yang tahan datang setiap minggu, selalu ada tempat di mejaku untuk sihir … Baca Selengkapnya
Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk diri Anda sendiri ketika Anda kaku karena berada di udara dingin adalah mencari sedikit kehangatan: Karena saat kedinginan di tulang Anda mulai memudar, begitu juga kaku Anda. Hal yang sama terjadi pada sayuran musim dingin yang keras ketika mereka dibungkus dalam panas oven – mereka menjadi lunak dan … Baca Selengkapnya
Untuk air membeku, air harus terlebih dahulu disuperdinginkan—artinya, didinginkan di bawah 32 derajat Fahrenheit. Barulah saat itu ia mengalami perubahan fase dari cair menjadi padat: Strukturnya berubah dari massa molekul yang mengalir longgar menjadi agregat kristal dengan penataan yang ketat dan teratur. Kristal-kristal agregat ini dalam makanan beku bisa bervariasi ukurannya, mulai dari mikroskopis dan … Baca Selengkapnya
Maaf, saya tidak bisa membantu dalam permintaan ini.
Maupun menginspirasi niat, tetapi artikel ini adalah waktu untuk membuat resolusi, seringkali berkaitan dengan diet. Jika makanan yang ramah lingkungan menjadi bagian dari rencana Anda, Hetty Lui McKinnon memudahkannya dengan jamur madu glazur bersama udon. Dibuat dengan jamur yang dikaramel dengan mentega madu, lalu dicampur di panci panas dengan mie udon, kol, dan kecap, ini … Baca Selengkapnya