Dengar sejarah taco salad, dan lihat bagaimana membuatnya secara ahli. Pahami label, seperti apa arti persentase lemak, dan bagaimana Anda dapat menggunakannya untuk keuntungan Anda. (Spoiler: Sohla lebih suka campuran daging sapi 80 persen dan lemak 20 persen.) Pelajari bagaimana Anda dapat mengambil potongan yang keras, seperti iga pendek, dan memasaknya dengan cepat. Tidak selalu … Baca Selengkapnya
“ Selamat pagi. Ada sebuah mimpi terkenal tentang New York City di mana Anda menemukan ruang ekstra di apartemen Anda dan itu mengubah hidup Anda, setidaknya sampai Anda terbiasa dengan ruangan tersebut. Saya mengalami versi dari itu dalam kehidupan nyata baru-baru ini. Saya bangun pagi-pagi, mandi, berpakaian, dan bersiap-siap untuk pergi ke tempat kerja. Istri … Baca Selengkapnya
Di Twelve, restoran pinggir pantai di Portland, Maine, kursi paling panas di rumah adalah tepat di dekat plancha, di mana Anda bisa belajar beberapa trik (dan sedikit keringat) sambil menonton para koki mempersiapkan steak satu demi satu. Saat kunjungan terbaru, Everette Allen, koki di stasiun protein, membuat sekitar sebelas steak strip dalam satu jam. Dia … Baca Selengkapnya
“ Para pelayan dalam jaket biru berjalan melintasi ruang makan yang penuh sesak, seimbangkan nampan martini. Seorang wanita menjalankan jarinya di sepanjang dinding yang dipenuhi dengan tanda-tanda tinggi anak-anak. Pelanggan tetap yang setia memberikan tip perpisahan kepada pelayan melalui jabatan tangan yang tegas. Ini adalah malam terakhir untuk Pietro’s, sebuah rumah makan steak Italia klasik, … Baca Selengkapnya
“di sungold Berselimut di dinding bata terbuka dan dilengkapi dengan oven kayu, restoran hotel sepanjang hari yang baru ini menawarkan beberapa pilihan menu yang tidak biasa. Koki eksekutif, Michael King, membakar kubis untuk salad Caesar dan mengonfigurasi lasagna sebagai coperta (berarti selimut) dengan lembaran pasta, ragù babi yang dilumuri amaro, gremolata hazelnut dan piave yang … Baca Selengkapnya
Hampir dua dekade setelah rantai salad fast-casual Sweetgreen didirikan, perusahaan mengumumkan pada hari Selasa bahwa mereka akan memperkenalkan daging sapi ke dalam menu mereka. Menurut Nicolas Jammet, salah satu pendiri Sweetgreen, penambahan pilihan daging sirloin bawang caramel ini dilakukan pada saat banyak orang Amerika mencoba untuk meningkatkan asupan protein mereka dan juga karena Sweetgreen ingin … Baca Selengkapnya