Ultraolah

Temuan Studi: Balita di UK Mendapatkan Hampir Setengah Kalori dari Makanan Ultra-olah, Makanan Ultra-olah

oleh
UK toddlers get nearly half their calories from ultra-processed food, study finds | Ultra-processed foods

Anak-anak balita di Inggris mendapatkan hampir setengah kalori mereka dari makanan olahan, naik menjadi 59% pada usia tujuh tahun, menurut studi terbesar dari jenisnya. Peneliti dari UCL di London menggunakan data dari studi kohort kembar Gemini dan klasifikasi Nova untuk menilai makanan yang dikonsumsi. Balita di Inggris mendapatkan 47% kalori mereka dari makanan olahan, dan … Baca Selengkapnya

Seberapa Buruknya Makanan Ultra-olah, Sebenarnya?

oleh
How Bad Are Ultraprocessed Foods, Really?

Di pertengahan tahun 1990-an, Carlos Monteiro, seorang epidemiolog gizi di Brasil, melihat sesuatu yang mengkhawatirkan: Tingkat obesitas pada anak-anak di negaranya naik dengan cepat. Untuk memahami mengapa, ia dan rekan-rekannya di Universitas São Paulo memeriksa data pola pembelian makanan dari rumah tangga Brasil untuk melihat apakah ada perubahan dalam beberapa tahun terakhir. Para peneliti menemukan … Baca Selengkapnya