VillageReview

Ulasan Restoran: Spice Brothers di East Village Review Restoran: Spice Brothers di East Village

oleh
Restaurant Review: Spice Brothers in the East Village

“ Untuk waktu yang lama, saya menganggap Lior Lev Sercarz sebagai koki yang melewatkan kesempatan. Setelah pindah ke New York dari Prancis pada tahun 2002, ia mengisi posisi penting dalam organisasi Daniel Boulud, pertama sebagai koki dan sous-chef di Daniel selama empat tahun, diikuti dengan dua tahun sebagai kepala dapur katering. Bagi banyak koki muda … Baca Selengkapnya

Ulasan Restoran: Penny, di East Village Review Restoran: Penny, di East Village

oleh
Restaurant Review: Penny, in the East Village

Koki cenderung memuat restoran pertama mereka dengan harapan, impian, visi, dan ide yang pernah mereka miliki. Mungkin tidak semuanya terwujud, tetapi jika hampir berhasil dan jika ide-ide tersebut bagus, kita bisa merespons keaslian dan melupakan titik-titik lemahnya. Itulah reaksiku terhadap Claud, yang dibuka oleh koki Joshua Pinsky dengan Chase Sinzer dua tahun yang lalu di … Baca Selengkapnya