Topline
Ini adalah berita terbaru tentang wabah global flu burung H5N1 yang dimulai pada tahun 2020, dan baru-baru ini menyebar di antara ternak di negara-negara bagian AS dan mamalia laut di seluruh dunia, yang membuat pejabat kesehatan memantau dengan seksama dan para ahli khawatir virus tersebut dapat bermutasi dan akhirnya menyebar ke manusia, di mana virus tersebut sudah terbukti jarang tapi mematikan.
Tanda peringatan tentang wabah flu burung.
Getty Images
Timeline
16 Mei USDA melakukan penelitian, dan menemukan bahwa setelah tingkat tinggi virus disuntikkan ke daging sapi, tidak ada jejak yang tersisa setelah daging dimasak sedang sampai matang, meskipun virus ditemukan di daging yang dimasak pada suhu yang lebih rendah.
14 Mei Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merilis data limbah influenza A untuk minggu-minggu yang berakhir pada 27 April dan 4 Mei, dan menemukan beberapa negara bagian seperti Alaska, California, Florida, Illinois, dan Kansas memiliki tingkat yang sangat tinggi, meskipun agensi tidak yakin apakah virus berasal dari manusia atau hewan, dan tidak dapat membedakan antara subtipe influenza A, artinya virus H5N1 atau subtipe lain mungkin telah terdeteksi.
10 Mei Administrasi Makanan dan Obat mengumumkan akan mengalokasikan tambahan $8 juta untuk memastikan pasokan susu komersial aman, sementara Departemen Pertanian mengatakan akan membayar hingga $28.000 per peternakan untuk membantu mengurangi penyebaran penyakit, dengan total dana sekitar $98 juta.
9 Mei Sekitar 70 orang di Colorado sedang dimonitor untuk flu burung akibat paparan potensial, dan akan diuji untuk virus jika mereka menunjukkan gejala, kata Departemen Kesehatan Masyarakat Colorado kepada Forbes—tidak jelas bagaimana atau kapan orang-orang itu mungkin terpapar.
1 Mei Departemen Pertanian mengatakan telah menguji 30 produk daging sapi di toko kelontong untuk flu burung dan semuanya negatif, memperkuat bahwa pasokan daging aman.
1 Mei Administrasi Makanan dan Obat mengkonfirmasi produk susu masih aman untuk dikonsumsi, mengumumkan telah menguji sampel produk di toko grosir seperti formula bayi, susu balita, krim asam, dan keju krim, dan tidak ada jejak virus flu burung yang hidup ditemukan, meskipun beberapa sisa mati ditemukan di beberapa makanan—meskipun tidak ada di produk bayi.
30 April Wenqing Zhang, kepala Program Influenza Global Organisasi Kesehatan Dunia, mengatakan selama konferensi pers “ada risiko untuk sapi di negara-negara lain terinfeksi,” dengan virus flu burung, karena ini biasanya menyebar melalui pergerakan burung migran.
29 April Departemen Pertanian mengatakan kepada Forbes akan mulai menguji sampel daging sapi giling dari toko kelontong di negara bagian dengan wabah sapi, dan menguji daging sapi giling dimasak pada suhu yang berbeda dan terinfeksi virus untuk menentukan apakah aman untuk dikonsumsi.
24 April USDA mengatakan transmisi sapi-sapi mungkin terjadi karena sapi-sapi yang berkontak dengan susu mentah—dan memperingatkan agar manusia dan hewan lain, termasuk hewan peliharaan, tidak mengkonsumsi susu tidak dipasteurisasi untuk mencegah infeksi potensial.
18 April Jeremy Farrar, ilmuwan kepala Organisasi Kesehatan Dunia, mengatakan selama konferensi pers ancaman flu burung menyebar antara manusia merupakan “kekhawatiran besar,” karena telah berkembang dan semakin menginfeksi mamalia (di darat dan laut), yang berarti bisa menyebar ke manusia.
1 April CDC melaporkan kasus manusia kedua flu burung di peternak susu di Texas yang terinfeksi setelah tertular virus dari sapi-sapi susu yang sakit, namun mengatakan orang tersebut sudah pulih.
Dapatkan Pemberitahuan Breaking News Forbes: Kami meluncurkan pemberitahuan pesan teks sehingga Anda akan selalu tahu cerita terbesar yang membentuk berita utama hari itu. Daftar di sini.
Dapatkah Flu Burung Menyebar Antara Manusia?
Flu burung tidak “mudah menular dari orang ke orang,” menurut Organisasi Kesehatan Dunia. Flu burung jarang menginfeksi manusia, dan sebagian besar kasus sebelumnya berasal dari kontak dekat dengan unggas terinfeksi, menurut CDC. Karena penyebaran manusia ke manusia dari flu burung membawa potensi pandemik,” tiap kasus manusia diselidiki untuk menyingkirkan jenis infeksi ini. Meskipun tidak ada yang dikonfirmasi, ada beberapa kasus global—tidak ada di AS—di mana penularan manusia ke manusia dari flu burung dianggap “sangat mungkin,” termasuk di China, Thailand, Indonesia, dan Pakistan.
Apakah Flu Burung Fatal Bagi Manusia?
Ini sangat mematikan. Antara Januari 2003 dan 28 Maret 2024 telah terjadi 888 kasus manusia infeksi flu burung pada manusia, menurut laporan Organisasi Kesehatan Dunia. Dari 888 kasus tersebut, 463 (52%) meninggal. Hingga saat ini, hanya dua orang di AS yang terinfeksi flu burung H5N1, dan keduanya terinfeksi setelah berkontak dengan hewan sakit. Kasus terbaru adalah pekerja peternakan susu di Texas yang sakit pada Maret setelah berinteraksi dengan sapi-sapi susu yang sakit, meskipun dia hanya mengalami pink eye. Insiden pertama terjadi pada tahun 2022 ketika seseorang di Colorado terinfeksi penyakit dari unggas terinfeksi, dan pulih sepenuhnya.
Apakah Aman Meminum Susu yang Terinfeksi Flu Burung?
Susu mentah, tidak dipasteurisasi tidak aman untuk diminum, tetapi susu yang dipasteurisasi aman, menurut FDA. Flu burung telah terdeteksi baik di susu tidak dipasteurisasi maupun dipasteurisasi, tetapi FDA menyarankan produsen untuk tidak membuat dan menjual susu tidak dipasteurisasi karena ada kemungkinan mengonsumsinya dapat menyebabkan infeksi flu burung. Namun, sisa virus dalam susu yang dipasteurisasi telah dinonaktifkan oleh panas selama proses pasteurisasi, sehingga jenis susu ini masih diyakini aman untuk dikonsumsi.
Apakah Aman Mengkonsumsi Daging yang Terinfeksi Flu Burung?
CDC memperingatkan agar tidak makan daging mentah atau telur dari hewan “dikonfirmasi atau dicurigai” terinfeksi flu burung karena kemungkinan penularan. Namun, tidak ada manusia yang pernah terinfeksi flu burung dari makanan yang sudah disiapkan dan dimasak dengan tepat, menurut agensi. Kemungkinan daging terinfeksi masuk ke pasokan makanan “sangat rendah” karena pemeriksaan yang ketat, jadi daging yang ditangani dan dimasak dengan baik aman untuk dimakan, menurut USDA. Untuk mengetahui kapan daging sudah dimasak dengan baik, irisan daging sapi utuh harus dimasak hingga suhu internal 145 derajat Fahrenheit, daging giling harus dimasak hingga 160 derajat dan unggas harus dimasak hingga 165 derajat. Steak yang langka dan sedang langka berada di bawah suhu ini. Telur yang dimasak dengan tepat dengan suhu internal 165 derajat Fahrenheit membunuh bakteri dan virus termasuk flu burung, menurut CDC. “Tidak masalah apakah mereka mungkin atau tidak memiliki [fluenza avian]… telur yang encer dan potongan daging langka tidak pernah direkomendasikan,” Francisco Diez-Gonzalez, direktur dan profesor untuk Pusat Keamanan Pangan di University of Georgia, mengatakan kepada Forbes. Untuk “memainkannya dengan aman,” konsumen sebaiknya hanya makan telur yang dimasak sepenuhnya dan pastikan “kuning telurnya kokoh tanpa bagian yang encer,” kata Daisy May, ahli bedah hewan dari perusahaan berbasis di Inggris, Medivet.
Apa Gejala Flu Burung pada Manusia?
Gejala flu burung meliputi demam, batuk, sakit kepala, menggigil, sesak napas atau kesulitan bernapas, pilek, kecongakan, sakit tenggorokan, mual atau muntah, diare, konjungtivitis, nyeri otot, dan sakit kepala. Namun, CDC menyarankan bahwa tidak bisa didiagnosis hanya berdasarkan gejala saja, dan diperlukan uji laboratorium. Ini biasanya meliputi menyeka hidung atau tenggorokan (saluran pernapasan atas), atau saluran pernapasan bawah untuk pasien kritis.
Bagaimana Flu Burung Mempengaruhi Harga Telur?
Harga telur tahun ini meningkat karena produksi menurun akibat wabah flu burung di antara unggas, menurut USDA. Sekotak telur besar, grade A di AS sekitar $2,99 pada Maret, naik hampir satu dolar dari musim gugur. Namun, harga ini turun dari rekor $4,82 pada Januari 2023, yang juga disebabkan oleh wabah flu burung. Awal bulan ini, Cal-Maine Foods—produsen telur terbesar di negara—sementara menyetop produksi telur setelah lebih dari satu juta ayam petelur dan ayam terbunuh setelah terinfeksi flu burung.
Mengapa Peternak Ayam Membunuh Ayam dengan Flu Burung?
Setelah ayam terinfeksi flu burung, peternak segera membunuh mereka untuk membantu mengendalikan penyebaran virus, karena flu burung sangat mudah menular dan fatal pada unggas. USDA membayar peternak untuk semua ayam dan telur yang harus dibunuh karena flu burung, sebagai insentif untuk mencoba dan mengendalikan penyebaran penyakit. USDA telah menghabiskan lebih dari $1 miliar untuk kompensasi flu burung bagi peternak sejak tahun 2022, menurut Food & Environment Reporting Network yang bersifat nirlaba.
Apakah Ada Vaksin untuk Flu Burung (H5N1)?
FDA telah menyetujui beberapa vaksin flu burung untuk manusia. AS memiliki stok vaksin untuk flu burung H5N1, tetapi tidak akan cukup untuk mengimunisasi semua orang Amerika jika terjadi wabah di antara manusia. Jika wabah manusia terjadi, pemerintah berencana untuk memproduksi vaksin secara masal, yang bisa memerlukan setidaknya enam bulan untuk membuat cukup untuk seluruh populasi. Sequirs, pembuat salah satu vaksin yang disetujui, berharap memiliki 150 juta vaksin siap dalam enam bulan setelah pengumuman pandemi flu burung manusia. Meskipun ada vaksin disetujui untuk varian lain yang ditujukan untuk burung, tidak ada untuk varian H5N1 yang beredar. Namun, USDA mulai melakukan uji coba pada vaksin spesifik hewan H5N1 pada tahun 2023.
Latar Belakang Kunci
Pada tanggal 14 Mei, lebih dari 90 juta unggas (terutama ayam) di 48 negara bagian telah dibunuh karena flu burung sejak tahun 2022, dan 46 kawanan sapi susu di sembilan negara bagian telah dinyatakan positif, menurut data dari CDC (berbeda dengan ayam, sapi-sapi sepertinya pulih dari virus). USDA percaya bahwa burung migran liar adalah sumber asli wabah sapi yang baru-baru ini membuat para ahli khawatir virus tersebut dapat bermutasi dan menyebar lebih mudah pada manusia, meskipun CDC mengatakan risiko bagi publik tetap rendah. Farrar menyebut infeksi sapi di AS sebagai “kekhawatiran besar,” mendesak pejabat kesehatan masyarakat untuk terus memantau situasi “karena mungkin berkembang menjadi penularan dengan cara yang berbeda.” Peningkatan jumlah infeksi flu burung pada mamalia sejak tahun 2022 “bisa menunjukkan bahwa virus mencari inang baru, dan tentu saja, bergerak lebih dekat kepada orang,” kata Andrea Garcia, Wakil Presiden Ilmu Pengetahuan, Kedokteran, dan Kesehatan Masyarakat bagi American Medical Association. Lebih dari 10 kasus flu burung manusia dilaporkan kepada Organisasi Kesehatan Dunia pada tahun 2023, dan semua kecuali satu selamat. Flu burung telah menghancurkan populasi burung, dan 67 negara melaporkan kematian 131 juta unggas hanya pada tahun 2022. Meskipun flu burung biasanya menginfeksi burung liar dan unggas, itu menyebar ke hewan lain selama wabah, dan setidaknya 10 negara melaporkan wabah pada mamalia sejak tahun 2022. Sekitar 17.400 anak anjing laut mati akibat flu burung di Argentina pada tahun 2023, dan setidaknya 24.000 singa laut mati di Amerika Selatan tahun yang sama. Selain sapi, flu burung telah terdeteksi pada lebih dari 200 mamalia lainnya—seperti anjing laut, rakun, dan beruang—di AS sejak tahun 2022. Meskipun jarang, bahkan hewan peliharaan seperti anjing dan kucing rentan terhadap virus, dan FDA memperingatkan agar tidak memberikan susu mentah kepada kucing untuk menghindari kemungkinan penularan.
Bacaan Lanjutan
WHO Peringatkan Ancaman Flu Burung Menyebar ke Manusia Adalah ‘Kekhawatiran Besar’ (Forbes)
Satu Dari Lima Sampel Susu Dari Seluruh AS Ada Jejak Virus Flu Burung, Kata FDA (Forbes)
Apakah Hewan Peliharaan Dapat Mendapatkan Flu Burung? Ini Yang Perlu Anda Ketahui (Forbes)
Avian H5N1 (Burung) Flu: Mengapa Para Ahli Khawatir—Dan Apa Yang Harus Anda Ketahui (Forbes)
“