“
Saya memulai setiap musim asparagus sebagai seorang minimalist. Bagi saya, tangkai-tangkai hijau pertama itu paling enak dinikmati secara alami – hanya dipanggang atau dikukus, tanpa tambahan kecuali secuil mentega cair atau minyak zaitun, sedikit garam dan perasan air lemon. Itu sudah cukup untuk memperkuat rasa herbal dan segar mereka.
Tapi sekarang setelah beberapa kali makan asparagus, saya ingin mencoba hal-hal baru. Resep saya untuk asparagus goreng dengan kacang mede adalah pilihan tepat jika Anda siap untuk menambahkan berbagai varian yang kaya rasa dan renyah. Diberi kelapa parut, kacang dan biji-bijian untuk tekstur, serta perasan jeruk nipis untuk sensasi segar, ini merupakan hidangan utama yang sempurna disajikan dengan nasi dan telur ceplok, atau sebagai tambahan untuk menemani hidangan utama sederhana.
Resep Unggulan
Asparagus Goreng dengan Kacang Mede
Lihat Resep →
Saya sangat antusias untuk menyajikan asparagus saya dengan hidangan ayam dan mie baru yang lezat milik Millie Peartree. Resepnya menghasilkan hidangan yang bergizi dan nyaman dalam satu panci yang tidak memerlukan tambahan apapun, meskipun menurut saya selalu ada tempat untuk sayuran hijau yang segar (ditulis seperti seorang ibu sejati).
Untuk hidangan cepat dengan semua sayuran hijau yang sudah termasuk, ada daging babi panggang dengan feta, kacang polong dan mint buatan saya. Irisan daging babi yang garing dan berwarna keemasan dimasak di bawah tumpukan mint segar dan kacang polong manis, lalu ditaburi keju feta. Perasan lemon di akhir memberikan sentuhan asam yang pas untuk menyegarkan semuanya.
Tetap cepat, namun beralih ke menu pescatarian, kami memiliki ikan kukus dengan kecap, daun bawang, dan pistachio karya David Tanis. Dia menggunakan metode klasik Cina untuk mengukus hidangan itu di atas piring, yang bisa Anda lakukan dengan atau tanpa pengukus (wajan dalam dengan kedalaman juga bisa digunakan). Pistachio mungkin terdengar tidak lazim, tapi mereka menambahkan banyak rasa dan tekstur. Atau abaikan mereka untuk hidangan yang lebih lembut, dengan kombinasi rasa pungent dan kuat dari pasta kedelai hitam fermentasi, jahe segar dan daun bawang.
Saya suka penampilan resep baru Alexa Weibel untuk kacang tomat pedas dan sayuran untuk sesuatu yang sama sekali tanpa daging dan ramah pantry. Untuk membuat dasar pesto merah yang krimi, dia merebus cannellini kalengan dengan serpihan cabai merah, pasta tomat, dan tomat kering lalu mengentalkannya dengan krim kental. Untuk kontras segar sebelum disajikan, ia menambahkan salad rucola berperasan lemon di bagian atas yang diperkaya dengan remahan roti goreng renyah. Oh, sudahkah saya menyebutkan pecorino dan bawang putih? Resep bintang lima ini memenuhi semua selera.
Untuk hidangan penutup, roti cepat rhubarb karya Samantha Seneviratne memiliki rasa asam yang mirip dengan saudari asparagus yang menyegarkan. Harum dengan kulit jeruk dan dilapisi dengan jus jeruk dan gula bubuk, camilan ini menciptakan keseimbangan lembut antara rasa asam dan manis. Simpan irisan sisa untuk dipanggang di atas wajan dan ditaburi dengan banyak mentega asin.
Seperti biasa, Anda akan ingin berlangganan untuk mengakses semua resep pintar ini dan banyak lagi (Anda tahu, hanya puluhan ribu lagi). Jika Anda memerlukan bantuan teknis, orang-orang brilian di [email protected] akan siap membantu. Dan saya ada di [email protected] jika Anda ingin menyapa.
Itu saja untuk sekarang, sampai jumpa di Rabu.
“