Ketika saya berada di kelas dua, kepala sekolah dasar saya meyakinkan orang tua saya bahwa anak-anak seharusnya tidak menonton TV di hari kerja. Secara alami, saya mengembangkan obsesi yang menghancurkan dan seumur hidup dengan televisi.
Dua puluh enam tahun kemudian, saya telah menonton cukup banyak acara TV untuk waspada terhadap spinoff. Kebanyakan tidak cukup berhasil dibandingkan dengan kesuksesan I.P. yang menginspirasi mereka (“Joey,” “How I Met Your Father,” “And Just Like That …”). Tetapi kemudian acara seperti “Better Call Saul” atau “Law & Order: Special Victims Unit” muncul dan menyamai atau melampaui pendahulunya.
Terapkan formula ini ke restoran dan Anda dapat mengatakan untuk tetap pada apa yang sudah terbukti: Hanya ada, dan hanya perlu ada, satu Keens Steakhouse. Tetapi jika Roni Mazumdar dan Chintan Pandya berhenti di Adda Indian Canteen, kita tidak akan memiliki Dhamaka, Masalawala & Sons, Rowdy Rooster atau Semma. Dengan semangat itu, saya pikir akan menyoroti tiga spinoff restoran yang sangat populer dan unik — Cote Korean Steakhouse, Don Angie, dan Miss Ada — dan menentukan apakah mereka sama bagusnya dengan aslinya.
Coqodaq
Saat liputan awal tentang restoran ayam goreng Korea ini dari tim di balik Cote Korean Steakhouse menyoroti nugget ayam yang ditaburi caviar, saya langsung mencurigai. Tetapi saya senang mengatakan bahwa di Coqodaq, di situlah gimmick berawal dan berakhir. Bahkan jika Anda memesan hanya makan malam Bucket List — kaldu ayam, beberapa pilihan banchan, dua jenis ayam goreng renyah, sebagian besar daging bagian gelap, mie dingin, dan frozen yogurt — Anda bisa mendapatkan makan malam yang memuaskan dengan kisaran harga $50 per orang setelah pajak dan tip. Apakah saya juga menyebutkan bahwa pestanya yang terjangkau ini disajikan dengan cepat di ruang makan yang memukau? Jika uang bukan masalah, Anda mungkin menambahkan kubis salad, ayam dan kari, dan Champagne (kelompok saya yang terdiri dari empat orang berbagi sebuah botol Crémant seharga $65). Tapi saya dapat dengan setia mengatakan bahwa apa pun yang Anda pilih, Anda akan kembali lagi dalam waktu dekat.
Keputusan: Sama baiknya dengan aslinya. Poin bonus untuk stasiun cuci tangan dengan sabun mewah di depan restoran.
12 East 22nd Street (Broadway)
San Sabino
Izinkan saya memulai dengan mengatakan bahwa saya biasanya menghindari pergi ke restoran selama minggu pertama beroperasi. Ini seperti mengintip orang asing yang setengah telanjang, dan terlalu cepat untuk memberikan pendapat definitif. Tetapi saya mampir ke restoran baru yang berfokus pada makanan laut ini dari tim di balik Don Angie dalam beberapa hari setelah pembukaannya. Keanehan selalu merupakan inti dari etos Don Angie: sebuah versi Caesar yang terbuat dari daun krisan, nasi goreng pepperoni, mochi fior de latte. Tapi keanehan bisa menjadi pisau bermata dua. Untuk hidangan San Sabino seperti frittelle keju dengan sirup bunga jeruk; kerang yang dicampur dengan aji amarillo dan mie korek yang kenyal; dan kerang yang diisi dengan nasi nduja, permainan kasar itu berhasil menguntungkan mereka. Tapi dalam kasus crudo scallop dalam buttermilk dengan kiwi, tidak begitu.
Keputusan: Terlalu dini untuk memberikan penilaian, tapi jangan pernah menilai sebuah acara dari musim pertamanya.
113 Greenwich Avenue (Jane Street)
Theodora
Segala sesuatu yang saya ketahui tentang reservasi brunch yang mustahil didapat, saya pelajari dari Miss Ada, restoran Israel-Mediterania kecil dari koki Tomer Blechman. (Hummus ubi jalar, Anda akan selalu terkenal.) Di mana Miss Ada adalah gadis tetangga yang ramah, Theodora adalah kakak perempuan yang lebih dewasa dengan kebiasaan merokok yang tersembunyi dengan buruk – yaitu, oven bakar kayu di restoran. Di sana, bit dan ubi jalar dipanggang sebelum disajikan di atas salsa macha dan crème fraîche, roti laffa dan pita dipanggang sesuai pesanan (Anda akan ingin mendapatkan tambahan), dan hidangan ikan utuh, daging domba, dan ayam dipanggang. Satu-satunya downside nyata di Theodora adalah lorong masuk yang kecil, dan volume musik yang kadang menggelegar, yang membuat sulit untuk mendengar teman-teman saya di sisi lain meja. Doa saya terpanjat kepada tetangga lantai atas restoran.
Keputusan: Lebih baik dari aslinya begitu mereka menurunkan suara yang mengganggu itu.
7 Greene Avenue (Fulton Street)
Baca edisi-edisi sebelumnya dari buletin ini di sini.
Jika Anda menikmati apa yang Anda baca, pertimbangkan untuk merekomendasikannya kepada orang lain. Mereka dapat mendaftar di sini.
Memiliki masukan? Kirimkan kami catatan di [email protected].
Ikuti NYT Food di TikTok dan NYT Cooking di Instagram, Facebook, YouTube, dan Pinterest.