Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah mengeluarkan pembaruan terbaru tentang wabah salmonella multistate yang terkait dengan mentimun.
Apa yang perlu diketahui tentang wabah salmonella dari mentimun yang diingat:
Wabah infeksi Salmonella Africana dan Salmonella Braenderup, yang awalnya dilaporkan sebagai dua wabah terpisah, telah dalam investigasi oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit bersama pejabat kesehatan masyarakat dan regulator serta Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat.
Laporan penyakit yang terkait dengan wabah dimulai pada tanggal antara 11 Maret hingga 4 Juni 2024, menurut CDC.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah mengeluarkan peringatan untuk wabah salmonella multistate yang terkait dengan mentimun.
Foto SIMPANAN/Gambar Getty
“Epidemiologi, penelusuran balik dan data laboratorium menunjukkan bahwa mentimun terkontaminasi dengan Salmonella dan membuat orang sakit,” pernyataan tersebut setelah menemukan “sejumlah kesamaan, termasuk di mana dan kapan penyakit terjadi, demografi orang yang sakit dan makanan yang dilaporkan mereka makan sebelum mereka sakit.”
Berapa banyak orang yang terpengaruh oleh wabah salmonella mentimun?
Mentimun yang terkait dengan wabah ini telah membuat 449 orang sakit di 31 negara bagian dan Washington, D.C. Dari 360 orang dengan informasi yang tersedia, telah ada 125 rawat inap tetapi tidak ada kematian yang dilaporkan.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah mengeluarkan peringatan untuk wabah salmonella multistate yang terkait dengan mentimun.
Administrasi Makanan dan Obat
“Jumlah sebenarnya dari orang sakit dalam wabah ini kemungkinan jauh lebih tinggi dari jumlah yang dilaporkan,” kata CDC. “Hal ini karena banyak orang pulih tanpa perawatan medis dan tidak diuji untuk Salmonella. Selain itu, penyakit baru-baru ini mungkin belum dilaporkan karena biasanya membutuhkan 3 hingga 4 minggu untuk menentukan apakah orang sakit adalah bagian dari wabah.”
Di mana mentimun yang terkait dengan wabah salmonella ditanam:
CDC menentukan bahwa “mentimun dari Bedner Growers, Inc., Boynton Beach, Florida, dan Thomas Produce Company, Boca Raton, Florida, kemungkinan adalah sumber penyakit dalam wabah ini; namun, para petani ini tidak mewakili semua penyakit dalam wabah ini.”
“Thomas Produce Company memasok mentimun ke beberapa titik layanan di mana orang sakit melaporkan makan mentimun,” kata CDC, mengatakan data penelusuran balik ditemukan setelah FDA mengumpulkan sampel dari produsen.
“Braenderup Salmonella terdeteksi dalam sampel air kanal yang digunakan oleh Thomas Produce Company,” lanjut lembaga tersebut. “Analisis Sekuensing Genom Lengkap menentukan bahwa air yang digunakan oleh Thomas Produce Company mengandung Salmonella yang sesuai dengan strain Salmonella Braenderup yang menyebabkan beberapa penyakit dalam wabah ini.”
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah mengeluarkan peringatan untuk wabah salmonella multistate yang terkait dengan mentimun.
Foto SIMPANAN/Gambar Getty
Strain salmonella lainnya terdeteksi dalam sampel tanah dan air yang dikumpulkan di Bedner Growers, Inc. dan Thomas Produce Company.
“Musim tanam dan panen mentimun Bedner Growers, Inc. dan Thomas Produce Company sudah berakhir,” kata CDC. “Tidak ada produk dari peternakan ini di pasar dan kemungkinan tidak ada risiko berkelanjutan bagi publik.”
“Good Morning America” telah mencoba menghubungi Bedner Growers, Inc. dan Thomas Produce Company untuk memberikan komentar.
Tips keamanan pangan untuk mencegah sakit dari salmonella:
CDC memiliki empat langkah bagi penjual makanan di rumah untuk mengikuti agar tidak sakit dari salmonella.
Bersihkan: Cuci tangan, alat makan, dan permukaan sering. Bilas buah dan sayuran di bawah air mengalir sebelum makan, memotong, atau mengupas.
Pisahkan: Jaga makanan yang tidak akan dimasak terpisah dari daging mentah, unggas, dan seafood.
Masak: Gunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa Anda telah memasak makanan Anda pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh kuman.
Dinginkan: Mendinginkan makanan yang mudah busuk (makanan yang membusuk) dalam dua jam. Jika suhu luar lebih panas dari 90 derajat Fahrenheit, mendinginkan dalam 1 jam. Mencairkan makanan di dalam kulkas, bukan di meja.
Gejala infeksi salmonella:
Menurut CDC, “kebanyakan orang yang terinfeksi Salmonella mengalami diare, demam, dan kram perut. Gejala biasanya dimulai 6 jam hingga 6 hari setelah menelan bakteri.”
Lembaga tersebut menambahkan bahwa “kebanyakan orang pulih tanpa pengobatan setelah 4 hingga 7 hari.”
Untuk beberapa orang, seperti anak di bawah 5 tahun, orang dewasa berusia 65 tahun ke atas, atau orang dengan sistem kekebalan tubuh yang melemah, mereka mungkin mengalami penyakit yang lebih parah yang memerlukan perawatan medis atau rawat inap.