Toscana, Restoran Italia yang Klasik di Jantung Jakarta, Menghadirkan Pengalaman Baru yang Memukau

Menikmati kuliner Italia yang lezat dan autentik tak lagi harus membeli tiket pesawat ke Italia. Di Jakarta, Indonesia, ada sebuah tempat yang telah menjadi ikon kuliner Italia sejak tahun 1996, bernama Toscana. Restoran ini dikenal sebagai salah satu pionir kuliner Italia di ibu kota, dan sekarang, setelah 27 tahun berjaya, Toscana menghadirkan wajah baru yang segar.

Ellyta Soetantyo, pemilik Toscana, adalah sosok berani yang memperkenalkan konsep unik restoran sederhana namun mutakhir ini. Ia membawa cita rasa autentik Italia ke Jakarta dengan mengolah bahan berkualitas tinggi yang biasanya hanya ditemukan di hotel bintang lima. Kecintaannya akan budaya dan kuliner Italia, terutama di kota-kota seperti Milan dan Roma, menjadi inspirasi utama bagi Ellyta untuk membuka Toscana.

Setelah hampir tiga dekade eksis dengan konsep yang sama, Toscana memutuskan untuk melakukan renovasi diri. Transformasi besar-besaran terjadi, menciptakan suasana yang lebih modern dan beradaptasi dengan perkembangan zaman. Pada pembukaan kembali restoran ini pada 12 September 2023, Ellyta mengungkapkan, “Desain yang kami terapkan menempatkan bar di tengah-tengah ruangan, dan pencahayaan yang lebih terang dari sebelumnya.”

Selain itu, dapur Toscana juga mengalami pembaruan dengan menggaet seorang executive chef baru bernama Akmal, yang sebelumnya telah sukses menjabat sebagai head chef di Sama Sama, sebuah restoran ternama di Singapura. Akmal, yang memiliki reputasi sebagai koki muda berbakat, membawa pengalaman lebih dari satu dekade di dunia fine dining di Asia Tenggara.

Pengalaman Chef Akmal digabungkan dengan konsultasi dari Chef Mario de Carlini, seorang ahli kuliner berpengalaman yang telah lama berhubungan dengan Toscana. Chef Mario adalah sosok di balik tim kuliner Toscana saat restoran ini pertama kali dibuka untuk umum pada tahun 1996. Dengan keahlian klasik Italia yang dimilikinya, Chef Mario berkolaborasi dengan Chef Akmal untuk menciptakan koleksi hidangan Italia yang menggabungkan tradisi klasik dengan sentuhan modern.

Membaca  Sup Saus Lasagna menjadi fenomena di TikTok

Toscana kini tidak hanya menawarkan hidangan klasik Italia seperti pasta dan pizza panggang kayu, tetapi juga beragam kuliner progresif, termasuk dry-aged bistecca dan hidangan laut yang lezat. Perubahan ini bertujuan untuk memperluas jangkauan pasar Toscana dengan tetap mempertahankan menu favorit yang telah disukai oleh pelanggan setia selama puluhan tahun.

Ellyta berharap bahwa perubahan besar ini akan membawa pengalaman kuliner yang lebih menarik bagi semua pengunjung Toscana. “Kami ingin tetap mempertahankan esensi autentik Italia dalam setiap hidangan yang kami sajikan, sambil menghadirkan nuansa yang lebih segar dan modern,” kata Ellyta.

Dengan konsep baru yang menarik dan tim kuliner yang berbakat, Toscana diharapkan akan terus menjadi destinasi kuliner Italia yang dicintai di Jakarta, menjaga cita rasa autentik Italia tetap hidup di tengah-tengah ibu kota yang selalu berubah. Jadi, jika Anda mencari pengalaman kuliner Italia yang istimewa di Jakarta, Toscana adalah tempat yang harus Anda kunjungi. Selamat menikmati cita rasa Italia yang memukau!