Rilis Lagavulin 29 tahun mengacu pada aurora borealis, yang kebetulan membuat tampilan yang mengesankan di atas destilasi di bulan Mei lalu.
lagavulin adalah salah satu nama yang paling dihormati dalam semua scotch. Produsen single malt Islay telah mendapatkan derajat pemujaan yang fanatik, dibangun secara perlahan-lahan atas dasar 208 tahun whisky berkualitas. Dan sepanjang waktu itu, mungkin tidak pernah membawa ekspresi yang begitu luar biasa sebagai penawaran terbarunya: Skies of Fèis Ile berusia 29 tahun.
Cairan dengan kadar alkohol 113,4-proof baru saja masuk pasar bulan lalu, bersamaan dengan perayaan whisky tahunan yang memberikan label nama. Dan meskipun kita belum sampai setengah tahun, beberapa ahli terkemuka di bidang ini tidak ragu untuk menyebutnya sebagai single malt terbaik tahun 2024. Aaron Goldfarb adalah anggota terkemuka dari paduan suara yang tumbuh ini.
“Mengingat menulis tentang single malt dan whisky selama dua dekade terakhir, sulit untuk terkesan lagi,” kata penulis yang memenangkan penghargaan dan penulis, Dusty Booze: In Search of Vintage Spirits. “Tapi saat pertama kali saya mencoba Lagavulin 29, saya terhenti di jalur saya. Buah yang kaya, gelap; coklat, kacang, kayu dan asap, tentu saja. Semuanya dalam keseimbangan yang sempurna.”
Tonalitas kompleks itu setidaknya sebagian terjadi karena rezim pematangan yang tidak biasa. Dimulai ketika tim destilasi di Lagavulin mengambil tiga tong berisi stok yang sudah tua dan menggabungkannya menjadi satu, tong hogshead yang sangat hangus, yang baru dibumbui dengan sherry krim Amoroso. Tong kayu ek Amerika ini menahan malt manis selama sembilan tahun tambahan – jauh lebih lama daripada sebagian besar finishings yang kita lihat hari ini, yang cenderung melibatkan kurang dari 12 bulan penuaan sekunder.
Sejumlah rempah buah gelap yang sublim terakumulasi sepanjang jalan. Pada saat manajer destilasi saat ini Jordan Paisley meraihnya dari kayu, ia memiliki cukup cairan untuk mengisi hanya 241 botol total.
Goldfarb mencirikan keistimewaannya tidak hanya pada koperasi, tetapi juga pada cara perlahan dan stabil di mana para pengepul menaruh cairan pada awal tahun ’90-an. Dan dia seharusnya tahu sesuatu atau dua tentang keistimewaan; Dusty Booze baru saja dinamai salah satu Buku Terbaik Amazon tahun 2024 So Far.
“Apa yang terjadi di Islay tiga dekade lalu dan mengapa ini jauh lebih baik dari pada yang lain dibuat saat ini?” dia bertanya. “Seperti yang sering saya ulangi dalam bukunya, mereka pasti tidak membuat whisky seperti dulu.”
” .Ini adalah whisky yang sangat memuaskan dan kompleks dan contoh unggul dari Lagavulin, karakter destilernya masih bersinar melalui usia yang besar dan penyelesaian yang unik.”
Writir anggur Christopher Friedmann mengecam pernyataan Goldfarb bahwa ini adalah scotch terbaik tahun ini. Dia menunjuk pada kemasan whisky yang artistik sebagai bukti yang menguntungkan dari karakternya yang gaib. Kotak dan label mengacu pada aurora borealis dan didesain sebelum fenomena astronomi itu benar-benar muncul di atas destilasi pada awal Mei.
“Asap, kedalaman, dan kelancaran; ini adalah segala sesuatu yang Anda inginkan dari sebotol Islay whisky,” katanya. “Dan itu datang bersamaan dengan cara kebetulan dengan cahaya utara yang kebetulan sangat terlihat di seluruh pulau menjelang pengungkapan whisky – dan beberapa minggu sebelum Feis Ile 2024.”
Secara khusus, itu tiba di rak pada “Hari Lagavulin,” Sabtu pertama dari festival whisky yang berlangsung selama 10 hari setiap tahun dari akhir Mei hingga awal Juni. Untungnya bagi kita yang tidak hadir, masih ada beberapa botol online, meskipun dengan markup yang cukup tinggi dari harga asli £2,500 (sekitar $3100 USD).
Dengan kurang dari 250 botol, whisky menakjubkan ini akan menjadi lebih sulit ditemukan daripada aurora yang menginspirasinya. Apakah Anda menganggapnya sebagai scotch terbaik yang baru di rak, tampaknya pasti bahwa Anda tidak akan melihat minuman ini menumpuk debu dalam beberapa tahun ke depan.
destilasi Lagavulin di Isle of Islay, salah satu dari tiga destilani di pulau itu yang masih … [+] memproduksi whisky bersama Ardbeg dan Laphroaig. Gambar dan keterangan diambil dari buku La Magie du Whisky. (Foto oleh David Lefranc/Kipa/Sygma via Getty Images)
