Nikmati pemandangan di Restoran di Auberge du Soleil.
Auberge du Soleil
Lembah Napa menjadi wilayah anggur paling eksklusif di California. Meskipun area tersebut relatif kecil, sekitar 30 mil panjangnya dan lima mil lebarnya, membentang dari Napa proper di selatan hingga Calistoga di utara, penuh dengan harta karun kuliner.
Merencanakan perjalanan ke daerah tersebut bisa menakutkan – terutama ketika Anda mencari pengalaman kuliner yang berkesan untuk dipasangkan dengan cabernet yang luar biasa. Untungnya, wilayah ini dikenal karena restoran-restoran kelas dunianya hampir sama banyaknya dengan anggur yang memenangkan penghargaan. Menemukan makanan enak mudah jika Anda makan di tempat-tempat ini dengan hidangan lezat, layanan yang ramah, dan tentu saja, daftar anggur yang luas.
Temukan restoran dengan pemandangan terbaik di Napa Valley di Auberge du Soleil Forbes Travel Guide Five-Star. Pertimbangkan makan siang santai di Four-Star Restaurant di Auberge du Soleil sedikit suaka surga tinggi di bukit di Rutherford. Ruang makan, baru saja direnovasi oleh guru desain interior San Francisco, Suzanne Tucker, menggabungkan pola dan tekstur yang menciptakan lingkungan mewah, chic, dan canggih. Dengan panorama yang tak tertandingi, masakan menakjubkan, dan atmosfer yang mengundang, makan di Restoran di Auberge du Soleil akan melebihi harapan Anda.
Pilih dari daftar makanan pembuka, hidangan utama, dan pencuci mulut untuk makan tiga sajian yang disiapkan oleh koki Robert Curry. Roti datang dengan garam dan hangat dari oven. Gurita tumis dimasak hingga empuk dan disajikan dengan keripik chorizo dan saus cabai lezat. Kerang disajikan dengan bayam gurih dan puree labu sementara iga pendek dengan saus anggur merah mentega cair meleleh di mulut Anda.
Pencuci mulut juga mengesankan. Olahan pastry chef Paul Lemieux termasuk custard labu dengan es kopi dan krim kayu manis, sorbet apel dengan sponge cake direndam champagne, dan mousse cokelat susu dengan es krim pisang goreng.
Lihat ke dalam Press.
Ryan Anderson
Press sejak lama menjadi salah satu restoran teratas di Napa; namun, setelah pandemi, rumah makan ini berubah pandangan kuliner. Ini tidak lagi sebuah steakhouse tetapi tujuan fine-dining dengan menu degustasi yang didorong musiman, yang dieksekusi dengan baik oleh Philip Tessier. Keahlian teknis koki ini membuatnya meraih medali perak Bocuse d’Or 2015, setara dengan Olimpiade makanan.
Di Press, Tessier menawarkan menu lima atau tujuh kursus dalam ruang yang santai namun berkelas. Meskipun memiliki koleksi anggur Napa Valley terluas di dunia – daftarnya lebih dari 170 halaman – tidak ada yang pretensius tentang Press. Stafnya ramah dan baik, dan makanannya enak. Menu terbaru menampilkan dada bebek yang dimasak sempurna, halibut berserat dengan hollandaise berbusa, dan gnudi ricotta yang empuk, bulat dan lembut. Bulatan terakhir dari kelezatan keju itu dibungkus dalam bunga labu dan duduk dalam semangkuk Parmesan dan kaldu tomat.
Farm yang diperbarui tetap terlihat dan terasa enak sekali.
Carneros Resort & Spa
Farm, restoran Four-Star di Carneros Resort & Spa yang baru-baru ini mengalami renovasi, pembaruan menu, dan perubahan chef. Pembaruan itu positif, dan restoran hasil belajar malam atau brunch Minggu, luar biasa. Chef Chase Immel menyajikan hidangan terinspirasi peternakan Italia, termasuk pasta buatan rumah, seperti fusilli dengan sosis bumbu dan mezzaluna dengan bebek dan chanterelles, dan hidangan berat seperti kerang seared dan domba scottadito. Dan tidak ada yang lebih farm-to-table daripada kebun kuliner yang hanya beberapa langkah dari dapur.
Pada hari Minggu, pengalaman brunch unik Farm meminta empat hidangan untuk dipesan untuk meja dan disajikan gaya keluarga. Pilih dari daftar opsi yang panjang dan lezat – krepes keju blackberry, ayam goreng dan saus lada hitam dengan roti, dan telur di purgatory (telur yang dimasak lunak dalam saus tomat pedas) – dan setiap hidangan keluar sebagai hidangan plat sendiri. Itu cara yang menyenangkan dan luar biasa untuk sarapan.
Contoh kecemerlangan Bouchon Bistro.
Bouchon Bistro
Ayo ke alamat Yountville ini jika Anda ingin makanan Prancis klasik. Bistro Thomas Keller ini selalu penuh dengan alasan yang baik: itu adalah pemandangan yang energik, dan makanannya tidak pernah mengecewakan. Di sini, Anda mungkin menemukan pembuat anggur mengambil salad keju kambing hangat di bar dan mengobrol dengan turis dari Shanghai yang sedang menunggu bersemangat untuk steak tartare.
Semua klasik Perancis ada di menu: sup bawang Prancis dengan keju Comté meleleh yang tercipta untuk mil; escargots bermentega dan berbawang putih dengan topi pastry puff yang renyah; dan kaki bebek confit yang tidak bisa lebih lembut jika sudah mencoba. Pelayanan meja putihnya sempurna, dan daftar winenya menampilkan botol eksklusif yang dibuat khusus untuk restoran.
Konsep Solbar tentang masakan klasik California.
Auberge Resorts Collection
Chef Gustavo Rios menyajikan masakan klasik California untuk sarapan, makan siang, dan makan malam di Four-Star Solage, Auberge Resorts Collection’s Solbar. Restoran Four-Star ini adalah salah satu restoran fantastis yang terasa nyaman dan mengundang di musim dingin dan berangin dan sejuk di musim panas.
Dan menu yang lezat mungkin mengalir lebih baik. Pikirkan kakek kepiting Dungeness di pagi hari, bungkusan selada udang pedas di siang hari, dan iga sapi panggang selama 48 jam pada malam hari. Kapan pun Anda memilih untuk makan, simpan ruang untuk dua hidangan unggulan Rios: roti sourdough Parker yang panas meletus, yang disertai dengan berbagai topping, seperti fondue keju Mt. Tam dan tepek bayam artichoke krim, dan puding karamel dengan mutiara berlapis cokelat dan krim whipped. Padankan yang terakhir dengan old fashioned yang diasap di meja.
Ayam goreng susu terkenal Ad Hoc dan sisi.
Deborah Jones
Kembali pada tahun 2006, koki Keller memiliki ide sederhana: untuk membuka restoran sementara yang menyajikan menu gaya keluarga yang berubah setiap hari. Makanan itu dimaksudkan seperti makanan keluarga yang dinikmati stafnya di French Laundry terdekat sebelum layanan dan akan menampilkan favorit Amerika dari masa kecil Keller. Dia akan memanggilnya Ad Hoc, dan itu akan sementara mengisi ruang sampai tim bisa menemukan konsep restoran yang lebih baik.
Restoran dan ayam goreng susunya yang luar biasa populer yang berhasil itu. delapan belas tahun kemudian, makanan di Ad Hoc tetap sama enak dan memuaskan seperti pada Hari Pertama. Menu empat kursus berubah setiap hari dan mencakup pembuka seperti salad romaine cincang, hidangan utama, hidangan keju, dan pencuci mulut. Ini adalah pengalaman makan yang nyaman dan memuaskan yang merupakan salah satu kesepakatan dan makan malam terbaik di lembah.
Keunggulan pembakaran kayu di Charter Oak.
Kelly Puleio
Untuk pengalaman sejati California, di mana makanannya disiapkan dengan sederhana dan berasal dari bahan lokal musiman, menuju ke The Charter Oak di St. Helena. Pertanian seluas 3,5 hektar ini hanya setengah mil dari restoran, sebuah bangunan batu tua bersejarah yang direnovasi indah yang berasal dari 1800-an.
Tidak ada yang lebih merangsang selera daripada aroma sayuran dan protein memasak di atas panggangan api langsung, dan itu adalah hal pertama yang akan Anda perhatikan saat tiba. Pembakaran kayu menciptakan dapur terbuka dramatis yang diawasi oleh koki Christopher Kostow. Pesan salad Swiss chard dengan stracciatella dan vinaigrette anchovy, sosis ayam yang diisi sosis dan tri-tip dengan mole dan pinang. Semuanya segar, beraroma, dan mengisi. Bar Charter Oak adalah pemandangan yang hidup dan tempat yang bagus untuk koktail dingin ketika Anda butuh istirahat dari merlot.
Tempat ini juga memiliki beberapa kegiatan keren, mulai dari salah satu jam senang Napa yang paling diremehkan hingga desa yurt musiman, tempat Anda dapat menikmati makanan dalam ruang tertutup pribadi.
Mekah kuliner.
Michael Grimm
Daftar restoran Napa tidak lengkap tanpa menyebut nenek tua daerah yang menempatkan Napa Valley di peta kuliner. Sekarang, setelah 30 tahun (dan merayakan ulang tahun ke-25 dari buku masak pendamping yang inovatif), French Laundry Five-Star masih bersinar sebagai mekah kuliner. Segalanya tentang restoran itu teladan, dari hidangan khas hingga layanan yang tak tertandingi.
Namun, reservasi sulit didapat dan hanya dibuka pada tanggal satu setiap bulan untuk bulan berikutnya. Tentu saja, selalu ada pembatalan, jadi menghubungi restoran lebih dekat ke tanggal Anda untuk memeriksa apakah ada tempat kosong adalah cara lain untuk mendapatkan meja di institusi yang didambakan itu.
Tempat terbaik di lembah untuk burger dan kentang goreng.
Gott’s Roadside
Tidak semua restoran di Napa menampilkan makanan yang disusun dengan hati-hati dan menu tetap harga. Contohnya: Gott’s Roadside, tempat terbaik di lembah untuk burger, kentang goreng, dan milkshake. Gott’s memiliki dua lokasi di sini: stan tepi jalan asli di St. Helena dan restoran kota Napa. Anda akan menemukan salad, sandwich, taco, hot dog, dan banyak lagi yang enak di kedua destinasi ini.
Pada tahun 2024, Gott’s merayakan ulang tahun ke-25 dengan spesial bulanan musiman seperti shake labu Oktober dan kentang goreng truffle, kentang goreng potong kubus pada November, dan sandwich kelelawar kepiting Dungeness dan milkshake kue permen Desember. Meskipun semua kesenangan di dapur ada di sini, hal terbaik tentang Gott’s adalah bahwa ada sesuatu untuk semua orang, apakah itu nugget ayam untuk anak-anak atau salad falafel untuk mereka yang mencari hidangan sehat.
Hentikan kasual untuk seafood luar biasa.
Remy Anthes
Untuk hidangan laut, Anda tidak bisa mengalahkan Hog Island Oyster Co. Rantai lokal berusia 40 tahun ini adalah institusi di Bay Area yang dikenal akan tiram lokal segar dan hidangan ikan tanpa tanding. Restorannya berada di Oxbow Public Market, food hall wajib dikunjungi di pusat kota Napa. Tempat singgah kasual ini memiliki bar kosong, shuckers di pusat restoran, dan banyak tempat duduk di luar sepanjang sungai. Oyster adalah suatu keharusan di setengah kerang atau dibakar dengan berbagai topping bermentega.
Item lain yang menonjol termasuk sandwich keju panggang, crudo halibut dengan alpukat, dan sepiring tutup hapa, kerang yang lembut, kaldu krim beraroma yang kaya, chowder kerang adalah salah satu terbaik di wilayah ini. Sup laut yang rustik juga luar biasa, tetapi bersiaplah untuk kotor dengan itu.
Auro oleh Rogelio Garcia bekerja pada mahakarya kuliner lainnya.
Auro
Rogelio Garcia sedang menjalani mimpi Napa Valley. Koki ini tumbuh di daerah itu dan, setelah sekolah, bekerja sebagai pencuci piring di sebuah restoran. Dia naik peringkat melalui jajaran kuliner lokal dan saat ini menjalankan dapur di Auro, rumah makan elit di Five-Star Four Seasons Resort and Residences Napa Valley. Di sini, Garcia mengilustrasikan keahliannya dengan menu degustasi musiman tujuh kursus yang mencakup memarble yang dimasak dengan sempurna, kaki burung squab crispy dengan mole negro yang kaya dan cinnamon buñuelo chocolate crémeux. Itu adalah hidangan yang sangat mewah – terutama jika Anda mendapatkan paduan anggur sommelier Derek Stevenson.
Dengan penekanan pada kesegaran dan teknik, Auro mencerminkan inti kuliner California yang ditingkatkan dalam suasana mewah. Dan jika keinginan untuk menggandakan pengalaman di dapur Anda sendiri melanda Anda, jangan tinggalkan tanpa mengambil salinan buku masak baru Garcia, Convivir. Ini diisi dengan resep masakan Meksiko modern dengan sentuhan wine-country.