Rahasia di Balik Sebuah Dessert Palestina yang Dicintai
Mastik terasa seperti batu di antara jari-jari dan menjadi lentur di antara gigi — meskipun “jika Anda menggigitnya, itu akan retak,” kata chef asal Perancis Palestina Fadi Kattan. Dibawah alu, ia hancur menjadi debu berkilau. Aduk ini ke dalam cairan, dan ada sedikit pengentalan, sebuah keberatan tiba-tiba, hampir seperti sirup. Kattan, pendiri dan pemilik restoran … Baca Selengkapnya