“Makan Malam Ayam Turkey Thanksgiving”gunakan
“Kami kembali lagi dengan diskusi tahunan tentang anggur apa yang harus disajikan dengan makan malam Thanksgiving. Memang, musim liburan ini pastikan untuk minum dengan baik—setelah melewati tahun pemilihan yang gila, kita semua sudah pantas menikmati segelas sesuatu yang luar biasa untuk dibagi dengan orang-orang yang membuat kita bahagia. Saya mewawancarai salah satu pembeli anggur Whole Foods, Melanie Mann yang merupakan manajer kategori anggur utama untuk rantai toko ritel, tentang tren yang dia lihat untuk musim ini dan apa yang dia sarankan tuan rumah harus persiapkan (Sauvignon Blanc, rose, dan red ringan pasti) tetapi Lambrusco adalah yang paling dia nantikan. “Saya selalu siap mati di bukit yang adalah Lambrusco yang dibuat dengan indah. Saya tidak tahu bagaimana orang bisa melewati hidup tanpa anggur merah berkilau. Saya suka mereka agak kering, tetapi ada Lambrusco untuk semua orang dan semua hal. “Kompilasi tahun ini melintasi seluruh dunia untuk anggur kenikmatan dalam berbagai kisaran harga mulai dari $16 berkilau hingga $125 Barolo super boros.”
“Mulai dengan Berkilau” Nini Lambrusca Bianco atau Nini Lambrusca Rosso: Kering, segar, zesty Lambrusco? Ya! Ekspresi ini adalah bagaimana Lambrusco seharusnya rasanya dan keluarga Lini adalah master dari gaya ini. Terpilih sebagai Anggur Berkilau Terbaik di Dunia oleh Wine Spectator, Anda tidak akan menemukan nilai yang lebih baik dalam gelembung saat ini. Bianco adalah 100% lambrusco salamino dan menampilkan catatan pir matang, kulit lemon, dan akhiran yang segar. Rosso adalah campuran lambrusco salamino dan ancellotta, berwarna merah ruby dengan catatan cerah raspberry dan cherry dan kesegaran mineral yang indah di akhir. $16”
“Dofpp & Irion Blanc de Blancs Brut, Cremant d’Alsace: Terang dan zesty dengan catatan pir matang dengan sedikit citranya. Dibuat dengan cara yang sama seperti Champagne, botol ini menawarkan tekstur dan buah yang indah. $24,99”
“Ernesto Catena Alma Negra Brut Nature Rosé Sebuah rosé sparkler yang cantik untuk memulai malam. Ini adalah campuran malbec dan pinot noir dari wilayah Mendoza Argentina. Catatan indah stroberi liar dan kulit jeruk membuatnya mudah untuk disukai. $23,99”
“Champagne Delamotte Brut Rosé NV: Sebuah ekspresi rose yang luar biasa dari salah satu dari lima rumah tertua di Champagne. Sebuah campuran yang disempurnakan dari chardonnay dan pinot noir dengan catatan raspberry-strawberry matang yang cantik dan sentuhan mineral flinty di lidah. Tekstur krim yang indah juga. Sebuah boros yang layak. $119”
“Domaine Allimant Laugner Brut Rose: Nilai luar biasa untuk rose dari rumah keluarga bersejarah di Alsace. Lidah menunjukkan buah cranberry-raspberry dengan utas krim lemon; Ini diolah selama hingga 18 bulan di dalam botol sebelum disgorgement dan memiliki sentuhan lembut pada dosis (hanya 4g/L). $21”
“Para Amerika” Nicolas & Jay L’Ensemble Pinot Noir, Willamette Valley, 2022: Campuran buah lezat dari empat AVA berbeda di seluruh Willamette Valley menyatukan yang terbaik dari yang terbaik. Catatan ceri raspberry cerah di lidah memberi jalan ke tekstur satin dan struktur elegan yang halus. Ujung nikmat yang menyegarkan menjadikannya anggur yang bagus untuk dinikmati atau dipasangkan dengan makanan. $75”
“Rockpile Zinfandel, Jack’s Cabin Vineyard, 2021: Keluarga Mauritson menetap dan mulai bercocok tanam di wilayah Rockpile di Sonoma sejak tahun 1868. Hari ini, zinfandel ini mencerminkan karakter kebun anggur yang rugged dari Rockpile yang tepatnya dinamai. Ditanam pada ketinggian 950 kaki, anggur untuk anggur ini membawa konsentrasi dan kedalaman dengan catatan buah biru-hitam matang. Sedikit rempah hangat yang dipadamkan dengan sentuhan kesegaran dan tannin sedang menjadikannya pilihan yang bagus untuk kalkun panggang dengan semua kelengkapannya. $55”
“Pestoni Sangiovese, 2021: Sangiovese yang lezat ini dibuat oleh salah satu keluarga pendiri Napa—keluarga Pestoni telah bercocok tanam di kebun anggur milik mereka sejak tahun 1892. Anggur ini menampilkan catatan kaya cherry kering, kismis, dan vanilla; akan menjadi anggur yang disukai banyak orang dan pasangan yang bagus dengan kalkun panggang. Patut dicatat bahwa bagi pengunjung Napa, Pestoni adalah satu-satunya tempat penyulingan anggur dan ruangan perjamuan di mana seseorang bisa membawa piknik dari luar untuk dinikmati sambil menikmati anggurnya di tanah mereka—sekarang itu All American yang ajaib. $70”
“Arista Russian River Valley Chardonnay, 2021: Ini bukan chardonnay bom oak nenek Anda—melainkan penuh dengan catatan krim lemon, kulit jeruk, bahkan sedikit marshmallow panggang, dan kedalaman serta kompleksitasnya seimbang dengan kawat ketegangan yang berjalan di sepanjang lidah. Minum atau simpan, sudah bagus sekarang dan akan tetap baik dalam lima tahun. $70”
“Abbey Road Farm Wines Aligote, 2022: Ekspresi Aligote yang penuh dengan tropis, dengan catatan mineral dan jeruk pada akhirnya. Bagus untuk dicatat bahwa ini adalah sebuah peternakan keluarga yang membuat anggur berfarming organik dari AVA Yamhill-Carlton Oregon.”
“Ballentine Chenin Blanc, Betty’s Vineyard, 2022: Ballentine memiliki penanaman Chenin Blanc terbesar di Napa dan menurut Bruce Devlin, winemaker Ballentine selama 25 tahun, “Chenin Blanc bisa hadir dengan nilai yg lebih baik dan sama enaknya dan ramah makanan seperti Sauvignon Blanc, juga.” Saya tidak bisa lebih setuju—anggur ini kaya dan bulat dengan catatan buah tropis dan akhiran yang menyegarkan untuk menjaga ketertarikan. $35″
“Afrika Selatan” Reyneke Vinehugger Chenin Blanc 2023: Sebuah anggur merah refluksi lemas dibuat dengan anggur organik dari Western Cape Afrika Selatan. Catatan buah persik matang dan krim lemon dimoderasi dengan profil asam yang segar dan akhir yang segar. $17,99”
“Perancis” Dessert datang terlebih dahulu—-Larresingle VSOP Armagnac NV: Armagnac adalah penutup yang sempurna untuk makan malam Thanksgiving. Nilai yang luar biasa—sebotol peminum kelas dunia dengan harga bagus, alternatif yang baik bagi mereka yang menyukai Cognac dan bourbon. Sutera dan kaya di lidah dengan catatan toffee, karamel, dan sentuhan cokelat gelap—diproduksi dari campuran Armagnac 5 hingga 7 tahun. $65”
“Domaine Pichot Vouvray Le Peu de la Moriette 2023, $23 Gurih dan lezat, ekspresi off-dry Chenin Blanc ini dari Lembah Loire sama-sama halus dan segar dengan catatan tropis yang indah dan akhir manis. $23”
“Domaine Christian Moreau Pere et Fils, Chablis, 2023: Sebuah Chablis bergaya klasik (100% chardonnay dari wilayah Burgundy Perancis) dengan catatan lemon krim yang lezat, dilapis dengan beberapa buah tropis dan akhir mineral flinty. $33,99”
“Famille Hugel Gewurztraminer Classic, 2019: Simpan ini untuk hidangan berbumbu di meja—atau hidangan keju. Varietal Alsatian klasik ini kaya dengan catatan tropis—litchi, peach—dan catatan bunga eksotis. $26,99”
“Château de La Chaize Fleurie, 2022: Anggur Cru Beaujolais luar biasa dengan catatan bunga yang lembut, buah merah lembut, dan sentuhan mineral yang memberinya akhir yang memikat. $27,99”
“Italia” Umani Ronchi Campo San Giorgio Conero Riserva 2020: Anggur merah glossy yang lezat dari 100% Montepulciano dari appellasi Conero Riserva Italia. Pohon anggur yang ditumbuhi semak dan pengaruh Adriatik menghasilkan anggur dengan kedalaman dan kompleksitas yang tidak biasa dengan catatan ceri hitam matang dan rempah, sedikit vanila dan cassis melengkapi akhir yang tahan lama. Tannin halus dan seimbang dengan indah. $89,99”
“Tenuta di Arceno Gran Selezione Campolupi, 2021: Ini adalah ekspresi baru dari Tenuta di Arceno—anggur Chianti Classico produksi terbatas yang dibudidayakan pada ketinggian tinggi (1800 kaki)—nama ini adalah pengertian kepada serigala yang berkeliaran di lahan kebun anggur. Lidahnya kaya dan lembut dengan catatan ceri hitam dan rempah. Akhir yang tahan lama dan tannin satin membuatnya senang diminum sekarang. $75”
“Poderi Gianni Gagliardo Barolo DOCG Lazzarito Vigna Preve 2020: Salah satu anggur terbaik Italia adalah Barolo dan ini tidak terkecuali. Memancar dengan catatan ceri hitam matang, mint, dan catatan balsamik yang lezat, anggur ini adalah anggun. kompleks dan kuat. Tannin tegas dan presisi dan tekstur anggur ini lezat dan mengundang selera makan. Murni menggembirakan. $125 rata-rata online”
“Nardi Brunello di Montalcino 2019: Ekspresi Sangiovese kelas dunia yang menari dengan buah ceri hitam yang kompleks dan gurih serta rempah-rempah hangat. Tekstur kaya, padat dianyam disempurnakan dengan struktur yang harmonis dengan tannin halus dan keanggunan di akhir. $95”
“Montefili Vechie Terre di Montefili Gran Selezione Chianti Classico, 2019: Anggur sangiovese di ketinggian tinggi (tumbuh pada ketinggian 1700 kaki) yang memberikan keseimbangan dan harmoni dengan catatan cranberry dan blackberry yang sedap disertai dengan tannin yang halus dan sedikit rempah hangat. Konsentrat dan kompleks. $84,99”