Paha Ayam Perancis adalah hidangan utama yang lezat yang bisa Anda buat jauh-jauh sebelum Thanksgiving. Steve Klise / America’s Tes Kitchen menyembunyikan keterangan Kartu Toggle. Resep untuk makan malam Thanksgiving tradisional termasuk sedikit kegemparan, secangkir kegelisahan, dan sedikit kepanikan. Hal ini melawan waktu untuk mendapatkan semua yang dipanggang, dipanggang, diseduh, dan ditumis sebelum teman dan keluarga tiba. “Saya memiliki pendapat tentang ini yang mungkin sedikit kontroversial. Anda sebenarnya tidak seharusnya memasak di Hari Thanksgiving,” kata Dan Souza, chief content officer untuk America’s Tes Kitchen, kepada Morning Edition A Martínez. Saran Souza bukan tentang memberikan makanan lama kepada keluarga dan teman Anda. Bagi dia, kunci dari hidangan liburan tanpa stres adalah dengan memasak di muka. “Saya ingin membuat Anda jelas, saya tidak memberi tahu Anda untuk memesan Thanksgiving dari orang lain dan memilikinya dibawa. Saya ingin Anda memiliki makanan buatan sendiri. Tetapi kunci sebenarnya dari Thanksgiving adalah membuat hidangan di muka sehingga [pada hari Thanksgiving] Anda dalam mode pemanasan. Anda hanya memasak mungkin beberapa hal tambahan dan menyajikan sisanya. Itu dapat sangat, sangat rendah tekanan,” kata Souza. Banyak hidangan dapat dibuat hari, bahkan minggu sebelumnya, tanpa mengorbankan rasa, tekstur, dan kenikmatan. Berikut ini adalah beberapa tipnya. Ayam Paha Ayam Paha “Kami memiliki resep yang luar biasa untuk paha ayam perancis. Anda pada dasarnya mengambil daging hitam dan menggaraminya. Anda membiarkannya masak selama satu hari, dan kemudian Anda memasaknya perlahan-lahan dalam lemak, mendinginkannya dalam lemak itu, dan kemudian menyimpannya di kulkas. Anda dapat melakukannya seminggu sebelumnya dan terus menjadi lebih baik selama seminggu. Sama seperti semur sedikit lebih baik di hari berikutnya di kulkas. Ini bertambah baik. di oven panas selama 15 menit. Dan itu saja.” Kuah “Anda dapat membuat saus setidaknya seminggu sebelumnya. Dan kemudian [pada Hari Thanksgiving] hari, yang Anda lakukan hanya menambahkan sedikit percikan dari sisa ayam panggang Anda untuk meningkatkan rasa.” Salad “Kami memiliki salad kale dengan saus vinaigrette yang bisa Anda buat sehari sebelumnya. Vinaigrette sebenarnya memecahkan sedikit kale, yang merupakan hal yang benar-benar baik. Kale adalah hijau yang kuat. Tidak benar-benar ditujukan untuk salad. Namun ketika Anda menambahkan vinaigrette itu lebih baik di hari berikutnya.” Bulat Makan Malam “Kami memiliki resep bulat makan malam yang dapat Anda buat jauh-jauh sebelumnya. Kami membakarnya hampir sampai habis, tetapi mereka masih terlihat agak pirang. Anda Dapat Membekukan Mereka Hingga Enam Minggu Sebelumnya.” Pada hari Thanksgiving, letakkan mereka di dalam oven selama 10 menit dan mereka akan berwarna coklat. Souza mengatakan mereka terlihat dan terasa enak. Souza mengatakan jika Anda merencanakannya di muka, Anda akan menghabiskan sebagian besar Thanksgiving Anda memanaskan kembali daripada memasak. “Paha Ayam Perancis memakan waktu 15 menit, 10 menit untuk memanaskan kembali saus Anda, 10 menit untuk memanggang gulung dan menyajikan salad kale Anda. Semua pai Anda dibuat di muka dan Anda selesai.” Dan tidak ada yang perlu tahu seberapa mudahnya itu.”
