Bagi para pengunjung pertama kali, bersantap di Italia bisa menjadi pemandangan yang membingungkan. Meskipun Anda memahami bahasanya, Anda akan ingin meneliti tradisi nasional, seperti aperitivo: versi Italia dari happy hour. Begitu pula, orang-orang Amerika yang tidak sabar harus menyesuaikan diri dengan santap lambat dan seringkali berjam-jam di Italia yang merupakan pengalaman sebanyak makanan. Namun, salah satu aspek yang paling membingungkan dalam bersantap di Italia terjadi pada akhir makan siang atau malam. Saat pelayan menyerahkan tagihan, Anda mungkin akan melihat beberapa euro tambahan yang dimasukkan ke dalam biaya mengendap – namun diharapkan.
Biaya tersebut – yang dikenal sebagai coperto – mengacu pada biaya penutup umum yang dikenakan per orang untuk makanan. Kata ini, secara harfiah, diterjemahkan sebagai “tertutup,” dan jumlahnya tidak memperhitungkan bagian apa pun dari makanan. Sebaliknya, itu adalah biaya umum yang mencakup berbagai aspek terkait meja mulai dari tempat duduk individu Anda hingga keranjang roti hingga bahkan taplak meja itu sendiri. (Terkadang, namun, tagihan dapat membedakan biaya roti sebagai pane e coperto, tetapi ide umumnya sama.)
Meskipun biaya hanya untuk duduk di meja mungkin terlihat seperti pengeluaran yang tidak perlu, coperto biasanya tidak lebih dari beberapa euro. Karena memberi tip bukan praktik umum di Italia, coperto juga dimaksudkan untuk membantu restoran menutupi gaji reguler staf pelayan mereka.
Baca lebih lanjut: 44 Jenis Pasta Dan Kapan Harus Menggunakannya
Coperto Menggantikan Keperluan Untuk Memberi Tip Setelah Makan di Tempat
travelers amerika makan di luar di italia – Ventdusud/Getty Images
Orang Amerika yang bepergian mungkin menemukan bahwa euro tambahan sebenarnya meningkatkan pengalaman bersantap karena membuat pembayaran makanan menjadi mudah. Meskipun seorang pelayan di tempat wisata mungkin tidak mengatakan apa-apa tentang uang yang baik, di beberapa tempat, mereka bahkan tidak akan menerima tip. Dan, karena dikenakan per orang, coperto dapat memudahkan proses membagi tagihan di antara sekelompok orang. Biaya coperto seragam untuk semua orang, terlepas dari apa yang Anda makan.
Dengan formalitas makan siang dan malam Italia, coperto paling sering berlaku untuk dua hidangan tersebut, saat dinikmati sambil duduk. Namun, jeda kopi pagi tidak luput dari biaya tambahan juga. Jika Anda memesan espresso atau cappuccino di bar kafe – dan minum minuman sambil berdiri – Anda hanya akan membayar untuk kopi itu saja. Ini, sebenarnya, apa yang dilakukan kebanyakan orang Italia.
Namun, jika Anda memilih untuk duduk untuk menikmati minuman atau makanan ringan, Anda mungkin harus membayar biaya setara coperto untuk sarapan. Itu bisa berupa biaya “al tavalo” – meja -, tergantung pada kafe yang bersangkutan. Pada dasarnya, espresso Anda akan datang dengan harga kisaran yang sedikit lebih tinggi daripada kopi yang sama yang dipesan di bar. Seperti coperto, biaya tambahan seharusnya tidak terlalu banyak – dan sering kali sangat layak. Seberapa mahal biaya penutup bagi pagi yang santai menyeruput cappuccino, atau malam yang santai dengan pasta dan prosecco al fresco?
Baca artikel asli di Tasting Table