Seorang pelanggan membayar makanannya di restoran Chipotle Mexican Grill di Austin, Texas. Chipotle mengatakan bahwa ukuran porsi mereka tidak mengecil, meskipun ada keluhan yang dibagikan di media sosial.
Tidak, porsi Chipotle tidak mengecil seperti yang dikatakan oleh TikTokkers. Namun ya, Chipotle mengingatkan karyawan-karyawan untuk memberikan porsi yang besar kepada pelanggan.
Itulah yang diawali oleh CEO rantai itu dalam pidatonya kepada para pemegang saham pada hari Rabu, merujuk pada “kekhawatiran tentang porsi” dari bermunculan nya video dan post Reddit yang menyebutkan bahwa karyawan Chipotle sedang memendekkan isian-isian untuk burrito dan mangkok besar mereka seperti biasanya.
“Tidak pernah ada arahan untuk menyediakan kurang kepada pelanggan kami,” kata CEO Chipotle Brian Niccol kepada para investor dalam catatan persiapannya. “Meskipun demikian, mendapatkan umpan balik membuat kami untuk mengubah kembali pelaksanaan kami di seluruh sistem dengan tujuan untuk selalu melayani tamu kami dengan burrito dan mangkok kustom yang lezat, segar, dengan porsi yang cukup.”
Chipotle telah mengevaluasi 3.500 restorannya untuk fokus pada yang pelayanan konsumen memberikan “skor porsi yang menyimpang,” kata Niccol. Perusahaan ini membawa lebih banyak “pelatihan dan pembinaan” ke lokasi-lokasi tersebut untuk memastikan mangkuk dan burritonya berukuran konsisten yang tepat.
“Kami juga telah membawa dan menggarisbawahi porsi yang cukup di seluruh restoran kami, karena ini adalah nilai inti merek Chipotle,” kata Niccol. “Selalu begitu, dan akan selalu begitu.”
Hal ini terjadi sebulan setelah CEO mendapatkan sorotan untuk upayanya sebelumnya dalam menanggapi tuduhan porsi yang lebih kecil, di mana ia menyangkal gagasan itu tetapi juga menyarankan bahwa orang dapat mendapatkan “sedikit lebih banyak nasi atau … sedikit lebih banyak pico” dengan sedikit anggukan dan tatapan tahu pada pekerja yang menyusun makanan.
Secara keseluruhan, perusahaan pada hari Rabu melaporkan peningkatan penjualan sebesar 11% selama kuartal terakhir, dengan keuntungan yang lebih tinggi disebabkan oleh toko-toko yang berjalan lebih cepat dan lebih efisien ditambah dengan popularitas ayam al pastor terbatas nya.
Rantai itu telah menaikkan harga-harga dalam beberapa tahun terakhir, dan eksekutif pada hari Rabu mengatakan bahwa mereka tidak memiliki “rencana” untuk kenaikan lebih lanjut tahun ini.