Di #52, Atelier Moessmer, Norbert Niederkofler, Brunico, Italia.
Dunia 50 Restoran Terbaik 2024
Sebagai pembuka untuk peringkat yang akan datang dari 50 Restoran Terbaik di dunia yang akan diumumkan di Las Vegas pada 5 Juni, para penyelenggara kompetisi bergengsi telah mengungkapkan tempat-tempat yang menduduki peringkat dari 51 hingga 100 dalam daftar diperpanjang tahun ini dari 50 Restoran Terbaik Dunia.
Lima Dunia 50 Restoran Terbaik 2023 Terungkap: Central Di Lima Menduduki Puncak Daftar Oleh Cecilia Rodriguez
Peringkat para runner-up ini adalah rilis pertama dari iterasi kompetisi global tahun ini dan mencakup tempat-tempat di 23 destinasi di seluruh dunia, termasuk 12 entri baru dari 11 kota mulai dari Berlin dan Mumbai hingga Seoul, Sydney, Bogota, dan sebagainya.
#51 Restoran La Calandre, Italia
Dunia 50 Restoran Terbaik 2020
Menempati peringkat baru yang diperpanjang – dan meskipun beberapa restoran fine dining unggulannya turun dalam daftar – berada di Eropa dengan 23 restoran dengan dua restoran Italia di puncak daftar: La Calandre di Rubano (#51) dan Atelier Moessmer di Brunico (#52) yang baru.
Lima Belas Foto Lezat yang Masuk Nominasi Untuk Penghargaan Fotografer Makanan Tahun Ini Oleh Cecilia Rodriguez
Lima entri Eropa baru lainnya bergabung dengan Atelier Moessmer: Coda, #62 di Berlin; Bozar, #63 di Brussels; Le Doyenné, #70 di Saint- Vrain; Restaurant Jan, #84 di Munich dan Mountain, #94 di London.
#63, Bozar, Brussels: burung merpati, foie gras dan belut asap
Dunia 50 Restoran Terbaik 2024
Prancis dan Inggris memimpin daftar Eropa dengan empat restoran masing-masing. Prancis memiliki Flocons de Sel, #76 di Megève; La Grenouillère, #77 di La Madelaine-sous-Montreuil; Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen, #79 di Paris dan Ceto, #85 di Roquebrune-Cap-Martin.
Daftar Inggris mencakup empat di London: Brat, #65; The Clove Club, #80; Lyle’s, # 87; dan Core by Clare Smyth, #97.
Jerman menempatkan empat restoran di daftar, termasuk Ernst, #75 di Berlin dan Tantris, #88 di Munich. Spanyol mengikuti dengan tiga: Enigma, #59 di Barcelona; Aponiente, #72 di El Puerto de Santa María; dan Mugaritz, #81 di San Sebastián.
Willem Hiele dari Belgia, di Oudenburg, kembali di #83; Denmark memiliki Kadeau, #54 di Copenhagen dan Turki memiliki Neolokal, #91 di Istanbul.
#71 Le Bernardin, New York
Le Bernardin – Dunia 50 Restoran Terbaik 2024
A.S, para juri, dan peringkat yang diturunkan
Amerika Utara memiliki dua entri baru: Smyth di Chicago di #90 dan Fauna di Valle de Guadalupe, Meksiko, di #100. Ada dua restoran lain di Meksiko: Alcalde di Guadalajara di #67 dan Sud 777 di Mexico City di #82.
Di A.S., Le Bernadin di New York ada di #71 dan Cosme (dahulu restoran teratas di Amerika), juga di New York, di #99.
Asia memiliki 13 entri, Amerika Selatan lima, sementara Timur Tengah, Afrika, dan Oceania masing-masing memiliki satu.
#100, Fauna, Valle De Guadalupe, Meksiko
Dunia 50 Restoran Terbaik 2024
Sejumlah restoran turun peringkat, termasuk tujuh yang muncul tahun lalu di antara 50 Teratas: Mugaritz di Spanyol berada di #31 dan sekarang berada di #81, sementara Clove Club di London turun dari #38 menjadi #80 dan Le Bernardin di New York dari #44 menjadi #71.
Kejutan lain adalah penurunan peringkat restoran Italia dari chef Massimiliano Alajmo, Le Calandre, dari #41 tahun lalu menjadi #51 sekarang.
Forbes India mencatat bahwa Le Doyenné dari Prancis di Saint-Vrain, sebuah “restoran yang sederhana” yang muncul di #70 “berada di peringkat lebih tinggi dari chef bintang tiga Michelin Emmanuel Renaut’s Flocons de Sel #76, atau dua bintang Michelin chef Alexandre Gauthier’s Grenouillère di La Madelaine-sous-Montreuil (#77), saat ini ditutup karena cuaca buruk yang merendamnya, dan bahkan di atas pavilyun Le Doyenné terkemuka, bintang tiga Michelin Yannick Alléno di #79.”
#79, Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen, Paris
Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen, Dunia 50 Restoran Terbaik 2024
Panel 1.080 ahli independen, seimbang gender dari dunia gastronomi dan mulai dari jurnalis makanan hingga koki terkenal secara global hingga gastronom yang bepergian memutuskan peringkat berdasarkan aturan ketat yang antara lain termasuk sudah makan di tempat tersebut selama 19 bulan sebelumnya untuk memberikan suara dan menahan diri jika memiliki kepentingan ekonomi di salah satunya.
Upacara penghargaan untuk 50 The World’s Best Restaurants 2024 akan diadakan di Las Vegas pada 5 Juni dan akan disiarkan langsung mulai pukul 20:25 (Pasifik).