Hari Ibu jatuh pada Minggu ini, dan meskipun semua ibu di mana-mana bersikeras bahwa mereka “tidak menginginkan apa-apa,” mereka hampir pasti akan menghargai sarapan yang enak. (Mungkin dia juga menyukai tas bergaris atau kit ikebana, tetapi karena kami dari New York Times Cooking, kami akan tetap pada makanan.)
Jika ibu Anda lebih suka makanan gurih daripada manis, Anda hampir tidak akan menemukan yang lebih baik dari huevos rancheros. (Contoh ulasan bagus: “Mungkin sarapan terbaik yang pernah saya buat.”) Resep Kay Chun mencakup salsa buatan sendiri yang berhasil melakukan trik multitasking: Diseduh, menjadi saus ranchero hangat dan cerah yang juga diaduk ke dalam kacang refried; sisa salsa segar ditaburi di atas tortilla, kacang, dan telur goreng Anda. Jika semua ini terdengar sedikit rumit, jangan khawatir! Resep ini dilengkapi dengan video langkah demi langkah untuk membantu Anda. Untuk melengkapi kenikmatan Hari Ibu ini: kartu tulisan tangan, buket bunga, dan setidaknya satu jam waktu tenang.
Resep Unggulan
Huevos Rancheros
Lihat Resep →
Pancake sehari-hari Mark Bittman adalah dasar, tapi dalam cara terbaik (seperti celana jeans ibu). Anda mungkin sudah memiliki semua yang Anda butuhkan untuk membuatnya — tepung, baking powder, garam, gula, telur, dan susu — yang berarti Anda dapat fokus pada tambahan menyenangkan. Pats besar mentega dan sirop maple, ya, tetapi mungkin juga buah-buahan yang dimasak dengan gula, kacang-kacangan cincang, selai kacang, krim kocok?
Mungkin ibu ingin sepotong kue kopi yang empuk, bagian dalamnya berlapis dengan adonan remah yang beraroma kayu manis. Atau mungkin dia ingin sepotong quiche Lorraine dengan bacon dan keju, dengan sepotong lain di siang hari, pada suhu ruangan, disertai irisan jeruk yang dipotong untuknya untuk sekali berbeda.
Shortcake stroberi lima bintang ini, sebuah resep dari “Jane Grigson’s Fruit Book” yang diadaptasi oleh Nancy Harmon Jenkins, akan menjadi sarapan atau pencuci mulut yang indah. Di sini, juga, resep tersebut dilengkapi dengan foto-foto langkah demi langkah dan video jika gagasan biscuit membuat bingung. Dari Helen, seorang pembaca: “Jangan terbebani dengan menggulung dan memotong jika Anda biasanya menempatkan adonan shortcake ke loyang. Ini LUAR BIASA. Lebih baik lagi saat menyerap sedikit jus stroberi manis.”
Terakhir: Inilah resep sangria merah klasik dari Lidey Heuck, yang dapat disajikan dalam hitungan menit dan dapat didinginkan di kulkas hingga 48 jam sebelum disajikan. Tuangkan ke gelas terbaik Anda dan nikmati waktunya yang tenang.