“
Pada Senin malam, saya memasuki toko kelontong paling kacau di Manhattan bewaffnet dengan sesuatu yang jarang, jika pernah, saya pergi berbelanja dengan: daftar.
Saya membutuhkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, jeruk nipis, cabai. Tapi sesuatu terjadi begitu saya meninggalkan bagian produk untuk lorong barang kaleng: saya mengalami apa yang hanya bisa saya deskripsikan sebagai amnesia kacang Arab.
Tunggu, apakah saya memiliki kacang Arab di rumah? Saya menutup mata dan membayangkan almari saya. Pasti ada kalengan di rak itu. Label pada mereka, meskipun, datang melalui kabur, sebuah khayalan dari kacang yang tidak dapat dibedakan. Jadi saya melakukan apa yang saya lakukan hampir setiap kali saya berbelanja, dan saya mengambil satu kaleng kacang Arab, hanya untuk berjaga-jaga. Satu kaleng tidak akan terlalu berat di tote saya, dan apa $1.39 di antara teman (atau pembeli dan megacorp)?
Ketika saya sampai di rumah, saya harus tertawa. Saya memiliki kacang Arab, tentu saja. Kalengan atas kalengan dari mereka. “Saya melakukan hal yang sama persis, dan, anehnya, hanya dengan kacang Arab!” seru rekan saya Becky Hughes, pikiran di balik resep vegan Caesar kami yang ditaburi kacang Arab. Dia menyebutnya kecemasan kacang Arab, selalu mengambil satu kaleng asuransi. Harganya yang terjangkau – dan kenyataan bahwa makan malam yang substansial dapat datang dari hanya satu kaleng – sudah menjadi alasan yang cukup.
Ketika kecemasan kacang Arab itu ternyata beralasan, Anda masih bisa melakukan banyak hal dengan satu kaleng asuransi itu. Kelilingi satu kaleng kacang Arab dengan produk segar yang Anda ingat untuk dimasukkan ke dalam daftar Anda menggunakan resep salad taverna Lidey Heuck, sebuah salad Yunani dan campuran fattoush.
Resep Hetty Lui McKinnon untuk keju goreng dan kacang Arab dalam saus tomat pedas juga hanya menggunakan satu kaleng, dan akan menggunakan satu bumbu pokok lainnya: satu kaleng 28 ons tomat cincang, pure atau hancur. Ini adalah resep yang mudah dilakukan, terutama jika Anda pergi ke toko tanpa daftar. Gunakan keju apa pun dengan titik leleh tinggi: halloumi atau paneer adalah pesaing kuat, tetapi bahkan queso blanco atau queso de freir akan berfungsi jika itu yang Anda miliki.
Keju Goreng dan Kacang Arab dalam Saus Tomat Pedas
Lihat resep ini.
Satu Hal Lagi!
Inilah sesuatu yang sangat aktual: Rekan saya Krysten Chambrot baru-baru ini berbicara dengan empat ahli anggaran dalam mencari tips untuk menghemat uang Anda di toko kelontong. Nomor 2 di daftar? Makan sedikit daging.
Toni Okamoto, yang menjalankan blog Plant-Based on a Budget, merekomendasikan untuk menghilangkan daging setidaknya satu atau dua kali seminggu. Itu adalah “satu hal yang selalu muncul berulang kali,” kata Bu Okamoto, dalam buku masak anggaran yang telah dia baca, baik vegetarian maupun tidak.
“Jika Anda bisa tidak makan daging beberapa kali seminggu, Anda pasti bisa menghemat,” katanya. Telur berat, sayuran kacang-kacangan, dan tahu semua dapat berfungsi sebagai sumber protein. Dan bukan hanya murah, mereka sering bertahan lebih lama di dalam lemari es daripada potongan daging rata-rata, artinya ada lebih sedikit kemungkinan bahwa mereka akan terbuang saat kehidupan dengan pasti mengganggu makan malam.
Terima kasih telah membaca, dan sampai jumpa minggu depan!
Email kami di [email protected]. Newsletter akan diarsipkan di sini. Hubungi rekan saya di [email protected] jika Anda memiliki pertanyaan tentang akun Anda.
“