Château besar di estate wine Barton ®Guy Charneau
Rayakan Hari St. Patrick dengan bir jika Anda harus, tetapi jika Anda melakukannya dengan benar, Anda seharusnya benar-benar merayakan liburan dengan anggur terbaik dari salah satu “wine geese” Irlandia. Para angsa adalah sekelompok pengusaha Irlandia yang melarikan diri dari negara itu pada akhir abad ke-17 setelah Perang Williamite ketika iklim politik menjadi tidak ramah terhadap umat Katolik Irlandia—menciptakan kondisi hukuman bagi banyak pengusaha negara tersebut. Memang, kepemilikan tanah Katolik turun dari 90% pada tahun 1600 menjadi 22% pada tahun 1685. Melihat tidak ada masa depan di Irlandia, banyak pengusaha sukses Pulau Smaragd itu berimigrasi ke Prancis dan wilayah produksi anggur lainnya—mendirikan bisnis perdagangan anggur dan akhirnya menjadi bapak pendiri beberapa anggur legendaris terkenal di dunia, dan produsen brendi—apakah Hennessy Cognac membuat Anda terkaget?
Mengambil anggur Bordeaux atau segelas Cognac selama bulan Warisan Irlandia atau pada Hari St. Patrick adalah salah satu cara untuk menghormati para angsa, tetapi restoran Pembroke di The Dupont Circle Hotel merayakan para wine geese sepanjang tahun dengan daftar anggur spesifik yang didedikasikan untuk merk warisan Irlandia. Hotel ini merupakan bagian dari Doyle Collection—sekelompok properti milik keluarga Irlandia dan dikenal karena merayakan budaya Irlandia secara halus namun menyenangkan di seluruh properti mereka. Manajer Umum & Sommelier di The Pembroke, Michael Wood, menjelaskan bahwa “angsa” tersebut meliputi anggur Bordeaux legendaris seperti Château Lynch-Bages, Léoville Barton, dan Château Clarke. Mereka tidak semua pembuat anggur, kata Wood, “Salah satunya, Richard Hennessy, pensiun ke Cognac dan menetapkan dasar salah satu brendi paling terkenal di bumi—Hennessy.”
Botol brendi tergambar di pemimpin dunia untuk produksi Cognac. AFP melalui Getty Images
Pengusaha seperti Thomas Barton, yang meninggalkan Irlandia pada tahun 1722, membuktikan diri sebagai negosiator anggur. Menurut Wood, “keluarga Barton membeli banyak kebun anggur, yang nantinya akan menjadi estate yang besar, akhirnya dibagi menjadi Leoville Barton yang terkenal itu sendiri dan Leoville Las Cases serta Leoville Poyferre yang sama modisnya. Jika Anda mengenal Bordeaux Anda pasti tahu bahwa ini adalah beberapa nama besar.” Seorang kesatria Irlandia, Tobie Clarke, membeli Château Clarke yang sekarang pada tahun 1818, dan John Lynch, yang berasal dari Galway, mendirikan Château Lynch-Bages. Kata Wood, “lebih dari satu lusin properti tingkat tinggi di Bordeaux memiliki darah Irlandia mengalir dalam pembuluh mereka.”
Sebagian besar “angsa” berimigrasi ke Prancis, tetapi banyak menetap di bagian-bagian Spanyol, Italia, dan Jerman. Bahkan, wilayah pembuatan anggur Clare Valley di Australia didirikan pada tahun 1842 oleh Edward Gleeson, seorang laki-laki Irlandia yang menamainya sesuai dengan tanah airnya—County Clare di Irlandia. Daftar di The Pembroke menampilkan contoh-contoh pemilik anggur yang dipengaruhi oleh Irlandia yang lebih baru, serta penawaran dari para angsa asli termasuk pilihan yang tak tertandingi seperti Bordeaux Château Listrac-Médoc 2015 Château Clarke, dan Bordeaux Château Saint-Julien 2012, Prancis. Jika pergi ke hotel bukanlah pilihan, Anda dapat memesan seleksi anggur dari Doyle Collection yang mencakup penawaran yang saat ini diproduksi oleh pembuat anggur Irlandia (Roisín Curley, Saint Romain Blanc Chardonnay, Roisín Curley, Beaune Rouge Pinot Noir, Simon Tyrell, Cuvée d’Alize (campuran Grenache dan Syrah organik yang dibudidayakan).
Para pengasing Irlandia beradaptasi dengan keadaan mereka, berkat ketahanan mereka dan sambutan yang mereka terima dari negara seperti Prancis. sebagai balasannya, mereka menciptakan anggur ajaib yang telah bertahan dan terus menghadirkan kesenangan hingga saat ini—dan itu sungguh merupakan sesuatu yang patut dirayakan sepanjang tahun.