Toplin
Ini adalah berita terbaru tentang wabah global flu burung H5N1 yang dimulai pada 2020, dan baru-baru ini menyebar di antara sapi di negara-negara Amerika Serikat dan mamalia laut di seluruh dunia, yang membuat pejabat kesehatan secara ketat memantau dan para ahli khawatir virus tersebut bisa bermutasi dan akhirnya menyebar ke manusia, di mana virus tersebut sudah terbukti jarang tetapi mematikan.
Sebuah tanda memperingatkan tentang wabah flu burung.
Getty Images
Waktu
Pada 23 Mei, sebuah penelitian baru dengan tikus menunjukkan bahwa minum susu yang terinfeksi dapat menyebar penyakit tersebut—dan bahwa jenis pasteurisasi tertentu tidak selalu efektif dalam membunuh virus tersebut.
Pada 22 Mei, Michigan melaporkan flu burung pada seorang pekerja peternakan pada hari Rabu—kasus manusia kedua di AS yang terkait dengan penularan dari sapi perah—meskipun pekerja tersebut mengalami infeksi ringan dan telah sembuh sejak itu.
Pada 21 Mei, Australia melaporkan kasus manusia pertamanya flu burung pada hari Selasa setelah seorang anak terinfeksi pada bulan Maret setelah melakukan perjalanan ke India, meskipun anak tersebut telah pulih setelah menderita “infeksi parah,” menurut Departemen Kesehatan Victorian.
Pada 16 Mei, USDA melakukan studi, dan menemukan bahwa setelah tingkat tinggi virus tersebut disuntikkan ke daging sapi, tidak ada jejak yang tersisa setelah daging dimasak sedang hingga matang, meskipun virus tersebut ditemukan dalam daging yang dimasak dengan suhu yang lebih rendah.
Pada 14 Mei, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merilis data air limbah influenza A untuk minggu-minggu yang berakhir pada 27 April dan 4 Mei, dan menemukan beberapa negara bagian seperti Alaska, California, Florida, Illinois dan Kansas memiliki tingkat yang tidak biasa tinggi, meskipun agensi tersebut tidak yakin apakah virus itu berasal dari manusia atau hewan, dan tidak dapat membedakan antara subtipe influenza A, artinya virus H5N1 atau subtipe lain mungkin telah terdeteksi.
Pada 10 Mei, Badan Pengawas Obat dan Makanan mengumumkan akan mengalokasikan tambahan $8 juta untuk memastikan pasokan susu komersial aman, sementara Departemen Pertanian mengatakan akan membayar hingga $28.000 per peternakan untuk membantu mengurangi penyebaran penyakit, dengan total sekitar $98 juta dana.
Pada 9 Mei, sekitar 70 orang di Colorado sedang dimonitor flu burung karena kemungkinan paparan, dan akan diuji virus jika mereka menunjukkan gejala, Departemen Kesehatan Masyarakat Colorado mengatakan kepada Forbes—tidak jelas bagaimana atau kapan orang-orang tersebut mungkin terpapar.
Pada 1 Mei, Departemen Pertanian mengatakan telah menguji 30 produk daging sapi cincang di toko kelontong untuk flu burung dan semuanya negatif, memperkuat bahwa pasokan daging aman.
Pada 1 Mei, Badan Pengawas Obat dan Makanan mengonfirmasi produk susu masih aman untuk dikonsumsi, mengumumkan telah menguji sampel toko kelontong dari produk seperti formula bayi, susu balita, sour cream, dan cottage cheese, dan tidak ada jejak hidup virus flu burung ditemukan, meskipun beberapa sisa mati ditemukan di beberapa makanan—meskipun tidak ada pada produk bayi.
Pada 30 April, Wenqing Zhang, kepala Program Influenza Global Organisasi Kesehatan Dunia, mengatakan selama jumpa pers “ada risiko sapi di negara-negara lain terinfeksi,” dengan virus flu burung, karena sering menyebar melalui pergerakan burung migrasi.
Pada 29 April, Departemen Pertanian mengatakan kepada Forbes akan mulai menguji sampel daging sapi cincang dari toko kelontong di negara-negara dengan wabah sapi, dan menguji daging sapi cincang dimasak pada suhu yang berbeda dan terinfeksi virus untuk menentukan apakah aman untuk dimakan.
Pada 24 April, USDA mengatakan penularan sapi ke sapi mungkin terjadi karena sapi-sapi berkontak dengan susu mentah—dan memperingatkan terhadap manusia dan hewan lain, termasuk hewan peliharaan, yang mengonsumsi susu mentah untuk mencegah infeksi potensial.
Pada 18 April, Jeremy Farrar, ilmuwan kepala Organisasi Kesehatan Dunia, mengatakan dalam konferensi pers bahwa ancaman flu burung menyebar antar manusia adalah “kekhawatiran besar,” karena virus tersebut berevolusi dan semakin menginfeksi mamalia (di darat dan laut), yang berarti virus tersebut mungkin bisa menyebar ke manusia.
Pada 1 April, CDC melaporkan kasus manusia kedua flu burung di seorang petani susu Texas yang terinfeksi setelah tertular virus dari sapi susu yang sakit, namun mengatakan orang tersebut telah pulih.
Apakah Flu Burung Bisa Menyebar Antar Manusia?
Flu burung tidak “mudah ditularkan dari orang ke orang,” menurut Organisasi Kesehatan Dunia. Flu burung jarang menginfeksi manusia, dan kebanyakan kasus sebelumnya berasal dari kontak yang erat dengan unggas yang terinfeksi, menurut CDC. Karena penularan manusia ke manusia dari flu burung memiliki “potensi pandemi,” setiap kasus manusia diselidiki untuk mengecualikan jenis infeksi ini. Meskipun tidak ada yang dikonfirmasi, ada beberapa kasus global—tak satupun di AS—di mana penularan manusia ke manusia dari flu burung diyakini “mungkin,” termasuk di Tiongkok, Thailand, Indonesia, dan Pakistan.
Apakah Flu Burung Fatal Bagi Manusia?
Ini sangat mematikan. Antara Januari 2003 dan 28 Maret 2024 telah terjadi 888 kasus manusia infeksi flu burung pada manusia, menurut laporan dari Organisasi Kesehatan Dunia. Dari 888 kasus tersebut, 463 (52%) meninggal. Hingga saat ini, hanya dua orang di AS yang tertular flu burung H5N1, dan keduanya terinfeksi setelah kontak dengan hewan yang sakit. Kasus terbaru adalah pekerja peternakan di Texas yang jatuh sakit pada Maret setelah berinteraksi dengan sapi perah yang sakit, meskipun ia hanya mengalami mata merah. Insiden pertama terjadi pada 2022 ketika seseorang di Colorado terinfeksi penyakit dari unggas yang terinfeksi, dan pulih sepenuhnya.
Apakah Aman Minum Susu yang Terinfeksi Flu Burung?
Susu mentah, tanpa dipasteurisasi, tidak aman untuk diminum, tetapi susu yang dipasteurisasi aman, menurut FDA. Flu burung telah terdeteksi baik di susu mentah maupun susu pasteurisasi, tetapi FDA menyarankan produsen untuk tidak membuat dan menjual susu mentah karena ada kemungkinan mengkonsumsinya dapat menyebabkan infeksi flu burung. Namun, sisa virus dalam susu yang dipasteurisasi telah dinonaktifkan oleh panas selama proses pasteurisasi, sehingga jenis susu ini masih diyakini aman untuk dikonsumsi.
Apakah Aman Mengonsumsi Daging yang Terinfeksi Flu Burung?
CDC memperingatkan agar tidak makan daging mentah atau telur dari hewan “dikonfirmasi atau dicurigai” menderita flu burung karena kemungkinan penularan. Namun, tidak ada manusia yang pernah terinfeksi flu burung dari memakan daging yang telah dipersiapkan dan dimasak dengan benar, menurut agensi tersebut. Kemungkinan daging yang terinfeksi masuk ke pasokan makanan “sangat rendah” karena pemeriksaan yang ketat, jadi daging yang ditangani dan dimasak dengan baik aman untuk dimakan, menurut USDA. Untuk mengetahui kapan daging dimasak dengan benar, potongan daging sapi utuh harus dimasak pada suhu internal 145 derajat Fahrenheit, daging cincang harus dimasak hingga 160 derajat dan daging unggas harus dimasak hingga 165 derajat. Steak yang masih mentah atau setengah matang berada di bawah suhu ini. Telur yang dimasak dengan baik dengan suhu internal 165 derajat Fahrenheit membunuh bakteri dan virus termasuk flu burung, menurut CDC. “Tidak masalah apakah mereka mungkin atau mungkin tidak memiliki [flu burung]… telur yang cair dan potongan daging yang setengah matang” tidak pernah disarankan, Francisco Diez-Gonzalez, direktur dan profesor untuk Pusat Keamanan Pangan di Universitas Georgia, mengatakan kepada Forbes. Untuk “bermain aman,” konsumen sebaiknya hanya makan telur yang dimasak dengan baik dan pastikan “kuning telurnya padat tanpa bagian berair,” kata Daisy May, ahli bedah hewan dengan perusahaan berbasis di Inggris, Medivet.
Apa Gejala Flu Burung Pada Manusia?
Gejala flu burung termasuk demam, batuk, sakit kepala, menggigil, sesak napas atau kesulitan bernapas, pilek, penyumbatan, sakit tenggorokan, mual atau muntah, diare, mata merah, nyeri otot dan sakit kepala. Namun, CDC menyarankan tidak dapat didiagnosis hanya berdasarkan gejala, dan diperlukan pengujian laboratorium. Ini biasanya melibatkan mengambil sampel dari hidung atau tenggorokan (saluran pernapasan bagian atas), atau saluran pernapasan bagian bawah untuk pasien yang kritis.
Bagaimana Flu Burung Mempengaruhi Harga Telur?
Harga telur tahun ini telah meningkat karena produksi berkurang akibat wabah flu burung di kalangan unggas, menurut USDA. Sebuah lusin telur besar, kelas A di AS harganya sekitar $2,99 pada bulan Maret, naik hampir satu dollar dari musim gugur. Namun, harga ini turun dari rekor $4,82 pada Januari 2023, yang juga naik karena wabah flu burung. Awal bulan ini, Cal-Maine Foods—produsen telur terbesar di negara ini—sementara waktu menangguhkan produksi telur setelah lebih dari satu juta ayam petelur dan ayam mati setelah terinfeksi flu burung.
Mengapa Peternak Unggas Membunuh Ayam Dengan Flu Burung?
Setelah ayam terinfeksi flu burung, peternak segera membunuh mereka untuk membantu mengendalikan penyebaran virus, karena flu burung sangat menular dan fatal pada unggas. Departemen Pertanian membayar peternak untuk semua burung dan telur yang harus dibunuh karena flu burung, sebagai insentif untuk bertanggung jawab mencoba dan membatasi penyebaran penyakit. USDA telah menghabiskan lebih dari $1 miliar dalam kompensasi flu burung kepada peternak sejak 2022, menurut Food & Environment Reporting Network, sebuah yayasan nirlaba.
Apakah Ada Vaksin Untuk Flu Burung (H5N1)?
Badan Pengawas Obat dan Makanan telah menyetujui beberapa vaksin flu burung untuk manusia. AS memiliki stok vaksin untuk flu burung H5N1, namun tidak akan cukup untuk memberi vaksin kepada semua orang Amerika jika terjadi wabah di kalangan manusia. Jika terjadi wabah manusia, pemerintah berencana untuk memproduksi vaksin secara massal, yang membutuhkan setidaknya enam bulan untuk membuat cukup untuk seluruh populasi. Sequirs, perusahaan pembuat salah satu vaksin yang disetujui, berencana akan memiliki 150 juta vaksin siap dalam enam bulan setelah pengumuman pandemi flu burung manusia. Meskipun ada vaksin yang disetujui untuk varian lain yang dirancang untuk burung, belum ada untuk varian H5N1 yang beredar. Namun, USDA memulai uji coba pada vaksin hewan H5N1 pada 2023.
Latar Belakang Kunci
Hingga 14 Mei, lebih dari 90 juta unggas (terutama ayam) di 48 negara bagian telah dibunuh karena flu burung sejak tahun 2022, dan 46 kawanan sapi perah di sembilan negara bagian telah dinyatakan positif, menurut data dari CDC (berbeda dengan ayam, sapi tampaknya pulih dari virus). USDA percaya burung migrasi liar adalah sumber asli wabah sapi yang baru-baru ini membuat para ahli khawatir virus tersebut bisa bermutasi dan menyebar lebih mudah pada manusia, meskipun CDC mengatakan risikonya bagi publik tetap rendah. Farrar menyebut infeksi sapi di AS sebagai “perhatian besar,” mendorong pejabat kesehatan masyarakat untuk terus memantau situasi “karena virus itu bisa berevolusi menjadi menular dengan cara yang berbeda.” Jumlah infeksi flu burung mamalia telah meningkat sejak 2022 “dapat menandakan bahwa virus tersebut mencari inang baru, dan tentu saja, mendekatkan diri pada manusia,” kata Andrea Garcia, wakil presiden sains, kedokteran dan kesehatan masyarakat untuk American Medical Association. Lebih dari 10 kasus manusia flu burung dilaporkan kepada Organisasi Kesehatan Dunia pada 2023, dan semua kecuali satu selamat. Flu burung telah menghancurkan populasi burung, dan 67 negara melaporkan kematian 131 juta unggas pada 2022 saja. Meskipun biasanya menginfeksi burung liar dan unggas, virus tersebut menyebar ke hewan lain selama wabah, dan setidaknya 10 negara melaporkan wabah pada mamalia sejak 2022. Sekitar 17.400 anak anjing laut mati karena flu burung di Argentina pada 2023, dan setidaknya 24.000 singa laut mati di Amerika Selatan pada tahun yang sama. Selain sapi, flu burung telah terdeteksi pada lebih dari 200 mamalia lainnya—seperti anjing laut, rakun, dan beruang—di AS sejak 2022. Meskipun jarang, bahkan hewan peliharaan seperti anjing dan kucing rentan terhadap virus tersebut, dan FDA memperingatkan agar tidak memberikan susu mentah kepada kucing untuk menghindari kemungkinan penularan.
Pembacaan Lanjutan
WHO Mewartakan Ancaman Flu Burung Menyebar Ke Manusia adalah ‘Perhatian Besar’ (Forbes)
Satu Dari Lima Sampel Susu Dari Seluruh AS Memiliki Jejak Virus Flu Burung, Kata FDA (Forbes)
Apakah Hewan Peliharaan Bisa Terkena Flu