Brownies – terutama brownies Lidey Heuck – adalah hidangan penutup yang paling perhatian. Mereka tidak memerlukan peralatan atau bahan khusus. Mereka bisa disiapkan dalam kurang dari satu jam. Mereka memiliki semua tekstur: fudgy di bagian tengah, renyah di sudut-sudut dan pinggiran, keriput di bagian atas. Mereka sangat, sangat coklat. Dan mereka tidak memerlukan mentega suhu ruang, sebuah keuntungan yang sebenarnya bagi kita yang tidak pernah ingat untuk mengeluarkan mentega dari lemari es.
Anda dapat menambahkan kacang ke brownies ini atau, seperti beberapa pembaca sebutkan, satu sendok teh espresso instan (ya). Tukar cokelat hitam dengan cokelat masak untuk camilan yang lebih pahit dan beraroma kompleks. Beri hiasan balok es krim di atas brownies, atau gunakan mereka dalam Death by Chocolate yang mengesankan. Dengan kata lain, inilah resep brownies andalan Anda.
Resep Unggulan
Brownies
Lihat Resep →
Mari lanjutkan dengan tema andalan ini dan berbicara tentang makan malam andalan saya, ayam adobo. Itu salah satu hidangan yang saya buat dengan resep yang berbeda setiap kali: terkadang dengan santan, terkadang dalam panci presto, tetapi selalu dengan kecap dan cuka Datu Puti, yang dikemas bersama seperti set hadiah di pasar Asia lokal saya. Resep baru Naz Deravian menghilangkan santan dan dimasak di atas kompor dengan potongan ayam ber tulang, ber kulit, meskipun dia memberikan instruksi memasak untuk paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit jika itu yang anda suka.
Hidangan andalan saya untuk makan malam yang menyenangkan adalah udang, khususnya udang dengan kepala, kulit, dan ekor masih tertinggal. (Lebah penyuka kepala udang, bangkit!) Jika saya terus menatap foto udang garam dan lada Naz ini terlalu lama, saya mulai mengeluarkan air liur. Saya ingin mengunyah morsel asin, pedas, renyah, seluruhnya, dan membilasnya dengan sloki Tsingtao yang menyegarkan. Anda dapat menyimpan serbet; saya akan menjilat jari saya.
Rillettes salmon mustard madu Dorie Greenspan adalah makanan pesta yang sempurna dengan beberapa alasan, tulisnya: “Mereka dapat disiapkan dengan cepat dan dengan mudah dibuat sebelumnya, paling baik disajikan dingin dan senang disesuaikan.” Mustard dan salmon adalah duo yang tidak pernah gagal, seperti halnya kombo cumin musky dan kacang hijau manis, dengan brilian ditunjukkan dalam tumis ini oleh Hetty Lui McKinnon.
Terakhir, koktail unggulan saya pada musim panas ini adalah highball, biasanya whiskey soda – mereka sangat mudah, menyegarkan, dan tidak terlalu beralkohol. Saya pikir highball bulan Agustus ini akan menjadi paloma, dibuat dengan Jarritos jeruk bali dari toko kelontong Latin lokal saya dan garam di tepi gelas yang cukup banyak.
Tantangan Memanggang Agustus kami dengan Wirecutter akan dimulai minggu depan! Setiap Selasa di bulan Agustus, Anda akan mendapatkan resep memanggang favorit kami – dan rekomendasi Wirecutter untuk peralatan memanggang terbaik – untuk membantu Anda mengoptimalkan memasak di luar ruangan, serta diskon eksklusif untuk peralatan yang disetujui oleh editor. Pastikan Anda mendaftar di sini!