Ambil istirahat dari layar Anda dan buat sesuatu yang lezat. Ini untung-untungan.
Lidey Heuck membuat brownies klasik. Christopher Testani untuk The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Dipublikasikan 4 Nov 2024Diperbarui 4 Nov 2024
Menggeratkan saus cokelat dari mangkuk dengan spatula. Menggulung adonan cookie menjadi bola dengan tangan Anda. Melapisi cinnamon rolls saat masih panas dari oven. Bagi banyak orang, memasak adalah cara yang bagus untuk menghabiskan waktu. Ini melibatkan tangan, metode, dan memerlukan perhatian penuh Anda. (Anda tidak bisa menggulir doomscroll dan mengocok secara bersamaan.) Yang paling penting, ada hadiah lezat di akhir.
Mungkin butuh beberapa hari, atau lebih, sebelum kita mengetahui hasil pemilu tahun ini. Resep-resep di bawah ini adalah hal yang tepat untuk dilakukan saat Anda menunggu. Kemudian Anda dapat kembali membaca berita.
Lihat lebih banyak Resep Mudah untuk Mengalihkan Pikiran di NYT Cooking, bersama dengan koleksi Easy Baking dan Easy Fall Baking.
Peanut butter blossoms. Craig Lee untuk The New York Times
Peanut butter dan cokelat adalah pasangan alami, dan resep ini (yang juga merupakan kue Natal paling populer kami) membuktikan hal tersebut. Crisp di luar, dan masih sedikit lembut di dalam, camilan kacang tanah yang mudah ini, siap dalam 35 menit, diberi gula pasir untuk memberikan rasa renyah sebelum dimasukkan ke dalam oven. Sebuah Kiss Hershey ditekan ke tengah setiapnya dalam dua menit terakhir memanggang.
Resep: Peanut Butter Blossoms
Christopher Testani untuk The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Gulungan sobek ini dari Naz Deravian adalah versi roti susu Jepang, juga dikenal sebagai roti Hokkaido, populer di banyak toko roti Asia. Kunci untuk buns lembut, empuk ini adalah tangzhong, teknik China tradisional memasak tepung dan cairan (susu atau air) menjadi pasta dan menambahkannya ke adonan ketika dingin.
Resep: Milk Bread Pull-Apart Rolls
Ryan Liebe untuk The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Melissa Clark menghadirkan kombinasi rasa yang luar biasa di sini: kekayaan wangi, pahit manis, berkat Campari, minyak zaitun, dan mentega cair. Tiga jenis jus jeruk dan parutan kulit – grapefruit, orange, dan lemon – menambahkan kecerahan. Jika Anda ingin pergi lebih jauh (sangat disarankan), rebus Campari dan sedikit gula menjadi sirup untuk dituangkan di atas kue. (Dan mungkin bahkan membuat Negroni untuk diri sendiri. Campari sudah tersedia!)
Resep: Campari Olive Oil Cake
Christopher Testani untuk The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Lidey Heuck mencapai permukaan yang berkilauan dan retak yang diinginkan dengan melarutkan gula ke dalam mentega, kemudian mencampurkan cokelat chip hingga meleleh. Anda dapat menggunakan cokelat semisweet atau cokelat gelap, tergantung pada preferensi Anda. Tambahkan setengah cangkir kacang cincang jika itu yang Anda sukai.
Resep: Brownies
Mark Weinberg untuk The New York Times. Food Stylist: Yossy Arefi.
Camilan klasik ini dari Scott Loitsch mencapai keseimbangan yang ideal antara asin dan manis, renyah dan lembut. Rahasia untuk mencapai tekstur yang lembut dan kenyal adalah melelehkan marshmallow secara merata dan lembut. (Terlalu panas dan gula bisa menjadi karamel, menghasilkan camilan yang lebih keras atau kering.) Mentega cokelat memberikan camilan rasa yang hangat dan kaya, dan hiasan pelangi adalah opsional, tetapi sangat dianjurkan.
Resep: Rice Krispie Treats
Armando Rafael untuk The New York Times. Food Stylist: Cyd Raftus McDowell.
Pergi memetik apel dan tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan hasil panen kebun Anda? Cobalah makanan penutup sederhana dari mangkuk tunggal ini dari Vallery Lomas. Irisan apel yang ditempatkan di dalam adonan mentega menjadi jammy, sementara bagian luarnya menjadi renyah dan karamel. Sajikan dengan sebuah scoop es krim, jelas.
Resep: Easy Apple Buckle
Linda Xiao untuk The New York Times. Food Stylist: Yossy Arefi.
Yossy Arefi meningkatkan sepotong kue cokelat chip raksasa bergaya food court dengan penambahan mentega cokelat. Dan setidaknya seorang pembaca setuju: “Jauh lebih baik daripada kue mal … Saya menggunakan icing yang direkomendasikan di sekitar pinggiran (menambahkan cokelat ke setengahnya) dan mengirimkannya dengan suami saya ke kantor untuk perayaan ulang tahun. Itu sukses!”
Resep: Chocolate Chip Cookie Cake
Christopher Testani untuk The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Bisuit yang cantik dan keemasan yang remah ini dari Sam Sifton sangat enak jika dimakan sendiri, atau ditaburi saus sosis putih, dengan telur dan grits. Mudah untuk dipanggang bahkan jika Anda belum pernah membuat biscuit sebelumnya, dan siap dalam satu jam dari awal hingga selesai.
Resep: All-Purpose Biscuits
David Malosh untuk The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Ya, Anda dapat membuat cinnamon rolls tanpa menunggu satu jam hingga adonan naik. Resep ini, yang Margaux Laskey sesuaikan dari “At Home With Magnolia: Resep Klasik Amerika Dari Pemilik Magnolia Bakery,” oleh Allysa Torey, siap dalam 45 menit dari awal hingga selesai. Alih-alih ragi, baking powder dan baking soda mencapai proses naik cepat. Pecan panggang menambahkan renyah pada isi cinnamon-gula, dan glazur keju krim asam melapisi roll yang lembut dan kue setelah keluar dari oven.
Resep: Easy No-Yeast Cinnamon Rolls
Christopher Testani untuk The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.
Ringan dan lembab, cupcake cokelat tanpa susu dan telur ini dari “Vegan Cupcakes Take Over the World,” oleh Isa Chandra Moskowitz and Terry Hope Romero disukai semua orang. (“Bahkan para non-vegan!” tulis seorang pembaca.) Bubuk kakao dalam adonan dan glazur memberikan camilan ini rasa manis dan cokelat.
Resep: Vegan Chocolate Cupcakes
Yossy Arefi untuk The New York Times (Fotografi dan Stilisasi)
Yossy Arefi sekali lagi memberi kita kue cemilan istimewa (yang juga enak untuk makan siang atau kapan saja). Resep ini sedikit bumbu dan bebas dari kacang dan buah kering, tetapi jangan biarkan itu menghentikan Anda untuk menambahkan setengah cangkir kacang cincang atau buah kering, jika Anda suka. Wortel parut dalam glasir lemon beraroma lebih untuk warna daripada rasa, jadi jangan ragu untuk melewatkan jika itu terasa terlalu banyak usaha.
Resep: Carrot Loaf Cake With Tangy Lemon Glaze
Rachel Vanni untuk The New York Times. Food Stylist: Samantha Seneviratne.
Versi Dan Pelosi tentang muffin labu klasik menghadirkan rasa cardamom yang berwarna tanah baik pada adonan maupun topping untuk lapisan kehangatan ekstra. Cocokkan dengan secangkir kopi dan kardigan termudah Anda.
Resep: Pumpkin Cardamom Crumb Muffins