“
Saya tahu saya baru-baru ini menulis tentang resep Hetty Lui McKinnon yang berbeda – salad dumpling dan timun hancur, dan cukup, eh, sangat – tapi lihatlah salad jagung bakar dan kacang arab ini. Potongan-potongan jagung yang berwarna keemasan kecil, bersama dengan kacang arab yang gemuk! Rucola pedas dan cilantro lembut! Semuanya disatukan dengan crema yang disederhanakan, campuran dari krim asam, air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica! Anda akan memaafkan saya karena kegembiraan saya atas hit Hetty lainnya.
Resep Unggulan
Salad Jagung Bakar dan Kacang Arab Dengan Lime Crema
Lihat Resep →
Saya juga suka sekali dengan tampilan lazi ji ini – ayam Chongqing dengan cabai – resep Fuchsia Dunlop yang diadaptasi oleh Ligaya Mishan. Dan saya suka makanannya; menggunakan sumpit saya untuk mencari ayam yang lembut di antara cabai kering yang bergemuruh terasa seperti harta karun. Seperti yang dikemukakan Fuchsia, jangan makan cabai kering itu! Mereka ada di sana untuk memberikan aroma dan meresapi minyak (dan tentu saja, memberi tempat persembunyian untuk ayam Anda).
Meskipun jika Anda tidak suka bermain petak umpet dengan unggas Anda (sangat adil), ada ayam panggang renyah Ali Slagle, dengan daging yang lembut dan kulit yang berwarna keperakan. Ini adalah resep yang bagus untuk campuran rempah yang teman-teman Anda berikan sebagai ucapan terima kasih karena menjaga anjing mereka saat mereka berlibur. Tukar rempah-rempah yang disarankan oleh Ali (tetapi tetap simpan gula, untuk rasa dan browning yang optimal) dengan Montreal steak seasoning, ras el hanout, lima rempah, garam masala, adobo, baharat, jerk seasoning. …
Berbicara tentang mencari sesuatu, saya selalu mencari resep yang menggunakan makanan laut kaleng selain tuna – saya tidak bisa menolak kaleng ikan atau kerang berkualitas bagus. (Teriak kepada teman saya, Soraya, yang membiarkan saya menghabiskan satu jam di lorong makanan laut kaleng El Corte Inglés.) Pasta kepiting bawang putih dan mentega coklat ini dari Cybelle Tondu terlihat indah. Saya yakin rasanya luar biasa dengan kepiting segar, tetapi mari kita jujur: Bawang putih, mentega coklat, dan air jeruk nipis membuat hampir semua hal menjadi lezat dan pasti akan menyegarkan kepiting kaleng saya.
Anda sudah mendaftar untuk Tantangan Panggangan Agustus bersama Wirecutter, bukan? Setiap hari Selasa bulan ini, kolega saya, Sofia Sokolove, dan saya menggabungkan kekuatan newsletter kami untuk membawa Anda segala yang Anda butuhkan – yaitu rekomendasi peralatan terbaik dan resep – untuk memanggang dan tetap memanggang dengan baik hingga musim gugur. Pekan ini kami membahas hal-hal dasar, dan pekan depan kami akan membantu Anda mengadakan acara panggangan yang luar biasa. Tandai salad sayuran panggangan melimpah Ali dan pastikan Anda ada di daftar sehingga Anda tidak melewatkan tantangan.
Saya akan meninggalkan Anda dengan muffin cokelat meleleh Genevieve Ko, versi muffin coklat Olimpiade yang viral selama Olimpiade Musim Panas 2024 di Paris. Jika Anda pernah menginginkan versi yang lebih portabel dari kue lava keren tahun 90-an, ini adalah resep yang tepat untuk Anda.
“