Menjejakkan kaki melalui pintu Sandrita’s Latin Eatery mengangkut pelanggan dari Tampa ke Kuba, ke Kolombia, dan kemudian, ke dapur rumah pemiliknya.
“Ini semacam perpaduan bagaimana aku dibesarkan, diberi makan oleh ibuku dan nenekku,” kata pemilik Diego Gomez.
Berita Selengkapnya: Brisket Shoppe di West Tampa menyajikan BBQ segar
Ia berasal dari Miami, tetapi ibu dan neneknya berasal dari Kuba dan Kolombia.
“Sandrita, ibuku, yang merupakan hati dan jiwa dari seluruh operasi ini, ia memberikan segalanya untuk menyiapkan makanan,” kata Gomez.
Tujuannya adalah untuk mengenalkan pelanggannya pada cita rasa dan aroma yang pernah ia kenal dan cintai.
“Salah satu makanan favoritku adalah arepas,” katanya. “Nenekku memberiku arepas setiap pagi. Setiap pagi ia membuatnya dengan tangan, dan ia memberiku arepa dengan telur, mentega, keju, atau semuanya. Dan kita telah membawanya ke dalam usaha ini.”
Pengaruh kakek neneknya tidak hanya ada di makanan. Ini juga terlihat di dinding. Hobi fotografi kakek pria itu dipamerkan dengan bangga di dinding Sandrita’s.
Berita Selengkapnya: Truk makanan Dave’s Jukebox Diner membawa makanan yang nyaman di area Tampa Bay
Gomez pindah ke Tampa untuk membawa seluruh budaya itu ke Area Tampa Bay.
“Aku hampir merasa seperti aku tidak memilih Tampa, aku merasa Tampa memilihku,” katanya.
Ia mendorong pelanggan yang datang untuk mencoba beberapa menu andalannya kemudian mencoba menu lainnya.
“Salah satu menu andalan kami mungkin adalah sandwich Kuba kami. Itulah yang paling kami kenal. Kami pikir sandwich Kuba kami unik namun tetap tradisional,” kata Gomez. “Salah satu hal lagi yang aku cari ketika aku datang ke Tampa adalah Cuban Colada. Di rumah dulu kami menyebutnya Cuban crack karena sangat membuat ketagihan. Colada hanya espresso dan gula. Itu sangat, sangat pekat.”
Sandrita’s Latin Eatery berada di West Tampa yang terletak di 1412 West Waters Avenue. Untuk melihat menu mereka, klik di sini.