Selamat pagi. Pembicaraan yang jujur pada hari Minggu: “Foodie” adalah kata yang sombong dan tidak menyenangkan, ekspresi merendahkan yang mengurangi kepedulian seseorang pada makanan enak menjadi kecenderungan konyol terhadap memasak dan makan.
“Foodie” adalah sindiran yang dibungkus dengan sikap meremehkan, bahkan bagi mereka yang mengakuinya. Tolong hindari penggunaannya. Kita semua harus merasakan kebebasan untuk memasak apa pun yang ingin kita masak, bagaimanapun caranya, tanpa penilaian.
Misalnya, ini adalah salmon panggang dengan kacang polong dan lobak. Terlihat sangat mewah, persis seperti hidangan yang dapat diharapkan seorang foodie masak di akhir pekan, dengan warna pink, hijau, dan jingga yang cantik serta saus dengan aroma kacang yang kaya, diperkaya dengan miso.
Resep Unggulan
Salmon Panggang dengan Kacang Polong dan Lobak
Lihat Resep →
Namun, siapa pun dapat membuatnya dan semua orang seharusnya melakukannya, karena bahan-bahannya sebenarnya tidak berharga, tidak selalu mahal, dan hasilnya adalah hidangan yang elegan, indah, dan luar biasa, seperti hidangan mewah yang harus dimasak di hari Minggu untuk mengingatkan Anda mengapa kita berjalan menuju kelezatan. Tidak perlu melabeli perjalanan tersebut.
Untuk sisa minggu ini. …
Senin
Tomat semakin baik di tempat saya berbelanja, semakin gemuk dan juicy setiap harinya. Pada bulan Agustus, saya akan makan mereka tiga kali seminggu. Sementara itu: salad tomat Ali Slagle sebagai pertanda dari apa yang akan datang. Garam dan jus lemon adalah kunci. Sangat enak.
Selasa
Resep Kenji López-Alt untuk moo shu mushrooms mengubah kembali klasik restoran Cina, membalik proporsi daging babi dan jamur untuk membiarkan jamur menjadi bintangnya. Sajikan dengan tortilla tepung hangat jika Anda tidak ingin membuat pancake tradisional, dan banyak saus hoisin.
Rabu
Saya sangat mendukung hasselback kielbasa dan umumnya melapisi saya dengan campuran selai aprikot dan mustard sebelum menggoreng sosisnya di atas loyang. Resep baru Ali Slagle untuk grilled hasselback kielbasa dengan jalapeño honey membawa hidangan ini ke level baru, dengan memasukkan irisan jalapeño acar ke lipatan akordion daging dan menyiramnya dengan campuran madu dan mustard.
Jumat
Dan kemudian Anda dapat mengakhiri minggu dengan resep Ashley Lonsdale untuk West Indian kedgeree, hidangan yang lahir di bagian utara India sebelum dijajah oleh Inggris dan kemudian dikirim ke Antilles Kecil: nasi berbumbu kari yang kaya dengan santan, telur rebus yang lembut dan cod.
Ribuan resep lain untuk dimasak minggu ini menunggu Anda di New York Times Cooking. Ya, Anda memerlukan langganan untuk membacanya. Langganan adalah hal yang membuat seluruh usaha ini menjadi mungkin. Jika Anda belum berlangganan, apakah Anda mau mempertimbangkannya hari ini? Terima kasih.
Jika Anda merasa kesulitan dengan teknologi kami, silakan hubungi kami untuk mendapatkan bantuan. Kami berada di [email protected], dan seseorang akan menghubungi Anda. Atau, jika Anda ingin mengutarakan sesuatu atau sekadar mengucapkan hai, tulislah kepada saya. Saya berada di [email protected]. Saya tidak bisa menjawab setiap surat. Ada banyak surat. Tapi saya membaca setiap surat yang saya terima.
Sekarang, ini jauh dari segala hal yang berhubungan dengan aprikot segar atau lemon yang diawetkan, tapi “Condor,” yang kini tersedia di Amazon Prime, adalah contoh bagus dari apa yang James Poniewozik, menulis di The New York Times, sebut sebagai TV Menengah. Tetapi jika itu mendorong Anda untuk menonton film tahun 1975 yang mengilhami seri tersebut, maka semakin baik. Redford!
Berikut adalah artikel Jude Isabella di Hakai Magazine tentang meningkatnya populasi burung hantu berjalur. Mereka ada di mana-mana.
Saya sangat terlambat naik feri menuju Nantucket, tapi baru saja menyelesaikan novel pertama Elin Hilderbrand, “The Five-Star Weekend.” Dia sangat, sangat ahli dalam pekerjaannya.
Terakhir, ini adalah lagu baru dari Lainey Wilson, “4x4xU.” Dengarkan lagu itu saat Anda memanggang salmon. Dan saya akan kembali minggu depan.