Maupun menginspirasi niat, tetapi artikel ini adalah waktu untuk membuat resolusi, seringkali berkaitan dengan diet. Jika makanan yang ramah lingkungan menjadi bagian dari rencana Anda, Hetty Lui McKinnon memudahkannya dengan jamur madu glazur bersama udon. Dibuat dengan jamur yang dikaramel dengan mentega madu, lalu dicampur di panci panas dengan mie udon, kol, dan kecap, ini adalah hidangan yang memuaskan dengan tekstur ganda yang bisa Anda sajikan dalam 20 menit.
Di sisi pescatarian, resep udang saus pedas Ali Slagle adalah resep knockout dalam 10 menit, dengan sedikit rasa ayam Buffalo pedas. Kemudian ada juga fish tikka lembaran Zainab Shah dengan bayam, di mana ia melapisi potongan ikan dengan campuran yogurt cabai dan jahe, lalu meletakkan ikan yang terbumbu di atas bayam muda, yang akan melunak saat dipanggang. Salah satunya bisa disajikan dengan nasi putih biasa, atau roti renyah untuk dicelupkan.
Karena saya mencoba mengurangi diet berbasis kue, saya memikirkan renyah kuning dari kue minyak zaitun yang harum karya Samantha Seneviratne untuk hidangan penutup. Dia menyarankan untuk menggunakan minyak yang baik agar kuenya menjadi lebih kaya dan beraroma buah. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama sekitar seminggu, sehingga keluarga saya bisa meresolusikannya untuk menyukainya, ngemil per ngemil, alih-alih menikmatinya dalam sehari. Apakah itu dihitung sebagai resolusi, atau sebuah niat?
Semua resep ini, ditambah ribuan resep lainnya, tersedia ketika Anda berlangganan. Jika memasak lebih banyak merupakan salah satu niat Anda untuk tahun 2024, berlangganan New York Times Cooking akan membantu Anda mencapainya. Jika Anda memerlukan bantuan teknis, orang-orang berbakat di [email protected] siap membantu Anda. Dan saya berada di [email protected] jika Anda ingin menyapa.