Dogma memasak panggangan menetapkan bahwa Anda tidak boleh menggerakkan daging sama sekali saat berada di atas bara. Meskipun nasihat ini mencegah lengket, robek, dan kehilangan jus, mereka yang berkecimpung dalam bidang tersebut tahu bahwa patuh buta padanya menghilangkan kemungkinan adanya lapisan kerak — dan potensi kehebatannya. Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk membuat ayam … Baca Selengkapnya
“ Telah sangat panas dan lembap di sini di Timur Laut, di mana, seperti kata suamiku, keluar pintu seperti masuk ke dalam mulut. Itu adalah jenis cuaca yang menguras energi saya dari segalanya kecuali berbaring di sofa di dalam ruangan ber-AC dan makan semangka dingin (dan sehat!). Untuk menjaga panas dan gerakan yang tidak perlu … Baca Selengkapnya
“ Sudah sangat panas dan lembab di sini di Timur Laut, di mana, seperti yang kata suamiku, keluar dari pintu seperti berjalan ke dalam mulut. Ini adalah jenis cuaca yang menguras energi saya dari segalanya kecuali berbaring di sofa di dalam ruangan ber-AC dan makan semangka dingin (dan sehat!). Untuk menjaga agar panas dan gerakan … Baca Selengkapnya
Mari kita puji pembungkus selada sekarang! Bergantung pada apa yang Anda lipat di dalamnya, daun hijau yang berjumbai dapat membuat gulungan tangan tanpa nasi, sandwich tanpa roti, atau taco tanpa tortilla. Siapa yang butuh garpu di musim panas? Resep baru Cybelle Tondu untuk cangkir selada dengan daging ayam cincang, shiitake, dan kacang mete menggabungkan salad … Baca Selengkapnya
Chicken Soup for the Soul Entertainment, perusahaan induk dari perusahaan penyewaan film Redbox, yang dikenal karena kios merahnya yang khas, mengajukan perlindungan kebangkrutan Bab 11 pada Jumat. Dalam pengajuan tersebut, Chicken Soup mencantumkan utang sekitar $970 juta, dan total aset sekitar $414 juta. Itu berutang jutaan pada perusahaan hiburan dan media, termasuk Universal Studios, Sony … Baca Selengkapnya
“ Selamat pagi. Ketika ikan bluefish snapper berada di dekat teluk, saya suka menangkap beberapa dan memecahnya menjadi potongan dan fillet – potongan untuk ceviche freestyle dengan mango, jalapeño, bawang merah, dan banyak perasan jeruk nipis, dan fillet untuk disapu dengan mayones dan mustard dan dipanggang menjadi keunggulan, seperti yang dilakukan kakek nenek saya, seperti … Baca Selengkapnya
Saya selama ini selalu menyimpan lemak dari setiap potongan bacon, setiap dada bebek atau paha bebek yang saya masak, menuangkan lemak leleh ke dalam toples seperti tetesan eliksir emas. Hampir setiap kentang yang masuk ke rumah saya mendapat perlakuan lemak bebek untuk dipanggang. Saya menyapu lemak bacon di atas roti untuk mengagungkan hidangan klasik BLT. … Baca Selengkapnya
“ Saya telah menerima sejumlah email dari pembaca akhir-akhir ini yang bertanya mengapa resep-resep ayam New York Times Cooking jarang menggunakan dada ayam tanpa tulang dan kulit. “Mengapa selalu paha ayam? Saya tidak mengenal siapa pun, kecuali saudari saya, yang lebih suka daging gelap,” tulis seseorang dalam email yang sangat bagus dengan subjek yang hanya … Baca Selengkapnya
Selamat pagi. Ini telah berlangsung lambat di perairan dangkal ini, mencari ikan di pancake pasir, di tepian lumpur, di tumpukan batu di mana arus pasang-surut masuk dan keluar, di tempat-tempat dengan nama yang hanya dikenal oleh mereka yang memancing di sana: Cheney’s; Tempat Manny; Ethan Allen; Sisi Kiri; Dataran Derr. Kami berdiri di perahu, di … Baca Selengkapnya
“ Saya selalu, di setiap musim, membuat hidangan ayam dan nasi. Itu adalah protein favorit saya yang dicampur dengan karbohidrat favorit saya, dan saya menyukainya dalam berbagai bentuk: ayam goreng Hainan, arroz chaufa, arroz con pollo, iwuk edesi, chicken perloo, chicken cook-up rice, chicken doria, oyakodon. Saya tidak peduli jika cuacanya panas; semuanya layak untuk … Baca Selengkapnya