“ Dalam kolom bulan ini, penulis buku masak Kenji López-Alt menjawab pertanyaan sendiri: Apa cara terbaik secara matematis untuk memotong bawang? Saya tidak pergi ke sekolah kuliner. Instruktur pertama saya adalah sebuah buku, khususnya “La Technique” karya Jacques Pepin. Buku tersebut menunjukkan setiap teknik dasar Prancis dengan ribuan foto tangan saja. Metode memotong bawang yang … Baca Selengkapnya
Saya juga memilih udang liar Gulf beku daripada yang ditanam ketika saya bisa mendapatkannya, dengan alasan yang sama. Ini tinggal di sebelah salmon di laut beku di freezer saya, siap untuk hidangan cepat di tengah minggu seperti linguine dengan zukini, jagung, dan udang milik Dan Pelosi. Kunci dari resepnya adalah untuk hampir tidak memasak sayuran, … Baca Selengkapnya
“ Selamat pagi. Suatu hari saya menghabiskan hari musim panas yang luar biasa memasak di sebuah kondominium di Montauk bersama bintang memasak Korea Maangchi, yang telah menyewa tempat itu untuk liburan tetapi masih sempat membantu saya memahami rumitnya cheese buldak, atau ayam pedas. Ini adalah resep yang saya cintai dan saya rekomendasikan selalu kepada Anda, … Baca Selengkapnya
Ketika sebuah maskapai menjual Anda sebuah layanan, Anda seharusnya bisa menerima pengembalian uang jika layanan tersebut tidak terpenuhi. Namun, kapan sebaiknya Anda tidak repot-repot meminta pengembalian uang? Pertanyaan ini muncul dalam pikiran saya minggu lalu ketika saya mengalami kesulitan serius saat terhubung ke Wi-Fi selama penerbangan American Airlines. Maskapai tersebut membebankan biaya $17 untuk fasilitas … Baca Selengkapnya
“ Memilih rangka tempat tidur dan kasur yang bagus penting, tetapi ada hal lain yang hampir sama pentingnya: Cara Anda menghias tempat tidur Anda. Sprei, bantal, dan perlengkapan tempat tidur lainnya — serta cara mereka diatur — dapat memiliki pengaruh besar pada seberapa menarik tempat tidur Anda dan betapa nyamannya rasanya saat Anda naik ke … Baca Selengkapnya
Matthew Campen, seorang ahli toksikologi di Universitas New Mexico, tidak terkejut ketika timnya menemukan mikroplastik di testis manusia selama penelitian baru. Partikel kecil tersebut sudah ditemukan di dalam ASI manusia, paru-paru, dan darah. Saat ini, Dr. Campen mengatakan, ia mengharapkan untuk menemukannya di setiap bagian tubuh. Partikel-partikel tersebut begitu kecil sehingga mudah tertelan atau dihirup. … Baca Selengkapnya
Dark empati adalah orang yang menggunakan kekuatan empati mereka—yang merupakan kemampuan untuk mendeteksi dan memahami perasaan dan emosi orang lain—bukan untuk membantu orang lain tetapi sebaliknya untuk memanipulasi orang lain demi keuntungan pribadi. (Foto: Getty) Anu biasanya bagus untuk memiliki empati di antara lingkaran sosial Anda. Akhirnya, seorang empati adalah orang yang sangat peka terhadap … Baca Selengkapnya
Buah-buahan musim panas membuat kita semua terlihat seperti tukang roti yang handal. Asamnya dengan mudah menyeimbangkan adonan kue dan muffin yang manis, jus mereka meresap ke atas kue krispi dan trifle, dan dengan senang hati mengurangi menjadi selai kunyit di pinggiran kue buah. Saya hampir berhenti menulis di sana, dan membiarkan Anda mengikuti resep apa … Baca Selengkapnya
Seorang pria tidak akan pernah menantikan hari ini: melihat ke cermin dan mengakui bahwa rambut jambulnya memang benar. Atau merasakan angin di bagian tengah kepalanya. Hingga separuh pria akan mengalami beberapa bentuk kebotakan pola laki-laki pada usia 50 tahun, dan bahkan lebih setelah itu. Meskipun genetika dan hormon kita memainkan peran besar dalam kebotakan, mekanisme … Baca Selengkapnya
Suite Richard Bernstein – Kredit Foto The Ritz-Carlton New York, NoMad Andrew Werner foto oleh Andrew Werner Sepanjang sejarah seni, sejumlah besar seniman telah menyalahgunakan norma-norma sosial dari saat mereka menciptakan bentuk-bentuk ekspresi baru. Representasi terbuka tentang cinta dan identitas queer jelas terlihat sepanjang berabad-abad, dengan gambaran hubungan homoseksual laki-laki dalam seni batu Mesolitik di … Baca Selengkapnya