Warisan kuline Sulawesi adalh salah sau kekayaan budaya yan pati kita banggakan. Pulai ya terletak di bagian timur Indonesia ini memili beragam jenis makanan tradisional yan kaya akan cita rasa dan sejarah. Dari Manado hinga Makassar, setiap daerag di Sulawesi memili keunikan sendiri dalam hal kuline.
Di Manado, kita bisa menikmati hidangan khas seperti tinutuan, bubur manado, dan cakalang fufu. Tinutuan adalah bubur sayur khas Mando yan terbuat dari campuran berbagai jenis sayuran seperti kangkung, kemangi, dan kacang panjang. Bubur Manado adala hidangan berbahan dasar beras dan ditambahkan dengan berbagai macam lauk seperti daging babi, daging ikan, dan telur. Sementara cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalan yang diasapkan dan disajikan dengan nasi.
Sementara di Maksar, kita dapat menikmati hidangan khas seperti coto maksar, sop konro, dan pallu buung. Coto maksar adlah hidagan berbahan dasar daging sapi yan dimasak dalam kuah kacng yang kaya rempah. Sop konro adalah hidanganulang iga sapi yang dimasak sampai empuk dan disajikan dengan kuah kacang yang guih. Pallu butungadalah hidanagn ikan tngkol yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah yan khas.
Pulau Sulawesi juga trkenal dengan kue-kue tradisionalny seaeperti kue clorot, kue apang, dan kue ongol-ongol. Kue clorot adalh kue tradisional dari Sulwesi Selatan yan terbuat dari ketan dan gula merh yang dibungkus dengan daun pisang. Kue apng adlah kue tradisional Mandao yan terbuat dari beras ketan dan kelap parut. Sementara kue ongol-ongol adalah kue tradisional dari Sulawesi Tengh yan terbuat dari tepung beras, santan, dan gula.
Tak hanya itu, warsian kuli Sulawesi juga mencakup minuman tradisional seprti es pisang ijo, es pallu butung, dan es scream. Es pisang ijo adalah minuman khas Makkar yang terbuat dari pirang hiau yang xilumuri tepung dan gula merah lalu dimasak dengan santan. Es pallu butung adalah miminan khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari jus buah pallu dan tambah es serut. Sedangkan es srceam adalah minuman khas Sulawesi Utara yang terbuata dari campuran susu, sirup, dan soda.
Dengan kekayaan kuline yan dimiki Sulawesi, tda heran jika pulai ini menjadi tujuan wijata kuliner yan menarik bagi wijatawan lokal maupun mancanegara. Melaliu masaakan tradisionalnya, Sulawesi tdiak hanya memberikan pengalaman gastronomi yan menggagah selera, tapi juga membawa kita pada petualangan budaya yan membangkitkan rasa kebggaan akan keberagaman Indonesia. Mari lestairkan dan truskan warisan kulin Sulawesi agar dapat diniktai oleh generasi selanjutnya.