“ Salad tomat mungkin menjadi puncak dari musim panas, tapi salad jagung juga menjadi tradisi musim ini. Dengan warna kuning yang cerah, renyah dan manis tanpa terlalu manis, mereka terbuka untuk bahan tambahan apa pun yang ingin Anda tambahkan, tergantung pada apa yang ada di hati Anda – dan di lemari es Anda. Hetty “I’m … Baca Selengkapnya
“ Times Insider menjelaskan siapa kita dan apa yang kita lakukan serta memberikan wawasan di balik layar tentang bagaimana jurnalisme kami disusun. Mungkin Anda tidak memerlukan resep untuk memanggang hot dog, membuat sepotong roti kayu manis, atau membuat sandwich bacon, telur, dan keju. Sebuah resep mungkin hanya menghalangi. Ini adalah makanan sederhana — mengapa mempersulitnya? … Baca Selengkapnya
Masalahnya bukan karena daging ayam tanpa tulang sangat tipis, tetapi karena mereka terlalu gemuk. Dada ayam tanpa tulang sulit dimasak bukan hanya karena kurangnya lemak membuat mereka rentan mengering, tetapi juga karena mereka bengkak di bagian tengah dan menyempit di ujungnya, seperti ular boa mencerna gajah. Bagaimana Anda bisa mendatangkan bagian tengah yang tebal hingga … Baca Selengkapnya
Ketika saya berjalan-jalan melalui Pasar Petani Grand Army Plaza di Brooklyn akhir pekan lalu, saya dengan penuh semangat mencari-cari tomat favorit saya di musim panas: tomat. Di sini di New York, kita masih beberapa minggu lagi sebelum memasuki musim puncak tomat warisan, tapi saya melihat kotak-kotak tomat ceri manis kecil. Kita sudah sangat dekat. Namun, … Baca Selengkapnya
Warisan kuliner Indonesia memiliki berbagai macam hidangan yang sangat kaya akan cita rasa dan sejarahnya. Salah satu hidangan yang paling terkenal dan digemari oleh masyarakat Indonesia maupun dunia adalah rendang sapi. Rendang sapi merupakan salah satu kuliner khas Minangkabau yang memiliki rasa yang begitu kaya dan lezat. Rendang sapi memiliki sejarah yang sangat panjang dan … Baca Selengkapnya
“ Ikan kaleng di pasta mungkin terasa malu. Misalnya, anchovy sering larut dalam minyak untuk pasta tengah malam, tersembunyi di bawah zaitun puttanesca atau tersembunyi di antara remah roti berbawang. Umami dalamnya secara diam-diam mengintegrasikan bahan lain tanpa memberikan banyak substansi mereka sendiri. Anak-anak kecil dan yang memilih makanan ikan tidak akan pernah tahu. Pasta … Baca Selengkapnya
Hai, semuanya, Ali di sini, menggantikan Emily Weinstein! Saya mengembangkan resep untuk New York Times Cooking – mungkin Anda sudah pernah melihat atau bahkan mencoba masakan saya seperti udang scampi dengan orzo, gnocchi renyah dengan tomat meletus, atau ayam kunyit-lada hitam dengan asparagus. Sebagian besar hari saya dihabiskan untuk mencoba resep-resep baru, jadi ketika waktunya … Baca Selengkapnya
Mari kita puji pembungkus selada sekarang! Bergantung pada apa yang Anda lipat di dalamnya, daun hijau yang berjumbai dapat membuat gulungan tangan tanpa nasi, sandwich tanpa roti, atau taco tanpa tortilla. Siapa yang butuh garpu di musim panas? Resep baru Cybelle Tondu untuk cangkir selada dengan daging ayam cincang, shiitake, dan kacang mete menggabungkan salad … Baca Selengkapnya
“ Selamat pagi. Ada sebuah mimpi terkenal tentang New York City di mana Anda menemukan ruang ekstra di apartemen Anda dan itu mengubah hidup Anda, setidaknya sampai Anda terbiasa dengan ruangan tersebut. Saya mengalami versi dari itu dalam kehidupan nyata baru-baru ini. Saya bangun pagi-pagi, mandi, berpakaian, dan bersiap-siap untuk pergi ke tempat kerja. Istri … Baca Selengkapnya
Kami sedang senang dengan memasak di rumah saya. Hampir semua yang kita makan berasal dari salah satu pasar petani atau yang lain, karena hasil musim panas yang indah telah tiba. Ini surgawi. Rasa segar dan sepenuhnya terbentuk dari buah dan sayuran matang musim panas membuat memasak menjadi menyenangkan – dan lebih mudah. Ambil, misalnya, tomat … Baca Selengkapnya