Menjelajahi Makanan Karibia, Pulau demi Pulau
Saat koki Tavel Bristol-Joseph membuka restoran Canje di Austin, Texas, pada tahun 2021, dia melakukan sesuatu yang belum pernah dia lakukan sebagai pemilik restoran: Ia memutuskan untuk menceritakan kisahnya sendiri. Kisah tentang masa kecilnya di Georgetown, Guyana, negara Amerika Selatan dengan ikatan kuat ke Karibia melalui makanan dan budaya. Sepuluh tahun sebelumnya, ketika Mr. Bristol-Joseph … Baca Selengkapnya