Sepuluh Anggur Merah Austria yang Harus Anda Minum Sekarang

Austria terkenal dengan anggur putihnya, grüner veltliners dan rieslings secara utama. Namun, negara ini juga menghasilkan anggur merah yang luar biasa, yang sering kali tampak seperti hal yang sepele, namun bisa menjadi nilai yang bagus.

Mengapa anggur-anggur ini tampak relatif tidak dikenal? Sebagian disebabkan oleh fakta bahwa anggur seperti blaufränkisch, yang memiliki potensi besar untuk membuat anggur yang kompleks dan mendalam, dan zweigelt, varietas merah Austria terbanyak ditanam, tidak begitu dikenal oleh orang Amerika, yang seringkali cenderung kepada yang familiar. Namun, sebaiknya mencoba, karena anggur-anggur ini bisa menjadi luar biasa, mulai dari anggur yang menyegarkan hingga anggur yang kompleks dan elegan yang mampu menua dan berkembang.

Saya baru-baru ini berbelanja untuk anggur merah Austria di toko-toko ritel di New York dan menemukan 10 botol yang sangat direkomendasikan. Saya lebih memilih botol-botol yang lebih mudah dikonsumsi, dengan harga berkisar antara $20 hingga $45, namun jenis anggur-anggur ini cocok untuk setiap kesempatan. Menaikkan level ke anggur-anggur yang biasanya berasal dari kebun-kebun anggur tunggal yang ditujukan untuk penuaan yang lebih lama mungkin harganya sekitar $50 hingga $100, namun bahkan mereka cenderung menjadi nilai yang sangat baik dibandingkan dengan anggur sejenis berkualitas tinggi.

Dalam 25 tahun atau lebih yang saya rutin memeriksa anggur merah Austria, saya telah melihat evolusi yang luar biasa. Pada awalnya, saya melihat banyak anggur keras yang bertujuan utamanya untuk kekuatan, terutama di antara blaufränkisches, dengan biaya keanggunan dan kelembutan. Itu merupakan tanda dari zamannya, ketika anggur yang paling besar dan paling bising tampaknya sangat dihargai oleh banyak kritikus.

Itu juga merupakan era di mana banyak produsen Austria tampaknya mencoba membuat anggur-anggur yang kokoh berdasarkan pola cabernet sauvignon daripada mengeksplorasi kualitas-kualitas yang lebih lembut dari blaufränkisch. Namun, seperti halnya dengan dunia pembuatan anggur, arah yang dipegang oleh banyak produsen dari waktu ke waktu bergeser dari ketahanan Bordeaux ke keanggunan Burgundy. Austria mengikuti, dan blaufränkisch sejak lama menemukan tempatnya dalam konstelasi anggur-anggur merah yang lincah.

Zweigelt adalah masalah lain. Berdasarkan pengalaman saya, anggur ini, merupakan hasil persilangan antara blaufränkisch dan Sankt Laurent, varietas merah Austria lain, adalah ringan dan pedas. Produsen jarang berambisi dengannya, memilih anggur yang menyegarkan, asam, dan segar yang bisa nikmat namun tidak mencapai kompleksitas yang mampu dihasilkan oleh blaufränkisch. Anggur ini sering digunakan dalam campuran.

Sebagian besar produksi anggur merah terjadi di selatan dan tenggara Vienna, tepat sampai ke perbatasan dengan Hungaria, di Burgenland dan sub-aplikasinya serta tanah di sekitar Danau Neusiedl. Carnuntum, selatan dan barat daya Vienna, adalah area lain yang sangat baik untuk anggur-anggur merah. Saya sedih karena saya tidak menemukan botol dari Carnuntum, terutama milik Dorli Muhr, yang anggurnya tidak saya temui di negara ini selama beberapa tahun.

Karena anggur merah Austria belum mencapai pengenalan nama massal, mereka bisa cukup langka. Anda tidak kemungkinan besar menemukannya di supermarket, kecuali jika Anda menemukan botol-botol liter murah, yang bisa sangat bagus. Periksalah di toko anggur terbaik di sekitar Anda.

Berikut adalah 10 botol berdasarkan harga.