Saatnya untuk pengingat tahunan kami bahwa gazpacho adalah ratu dari masakan musim panas, obat yang menyegarkan untuk panas yang intens dan membuat lesu. Resep kami disebut sebagai gazpacho terbaik, dan memang benar. Ini sederhana, asin, kental dan halus, tanpa potongan mentimun yang melayang di dalamnya. (Saya tidak pernah suka itu.) Kami memiliki puluhan resep tanpa … Baca Selengkapnya
“ Halo! Mia di sini, menggantikan Melissa Clark hari ini. Bagaimana kabar kamu? Aku … lelah. Mungkin karena panas, mungkin karena hari Senin, tapi aku merasa lambat dan lesu, seperti suara trompet womp-womp. Aku membutuhkan makan malam yang tahu betapa saya merasa buruk tapi juga tahu bahwa saya lapar dan ingin sesuatu yang substansial dan … Baca Selengkapnya
Selamat pagi. Saya telah memasak di luar sebanyak mungkin dalam beberapa minggu terakhir ini, membalik daging dan sayuran di atas api. Kadang bahan bakarnya adalah kayu, kadang arang, banyak kali propane. Makanan panggang adalah lagu musim panas saya. Saya tidak sendirian merasakan hal itu. Tampaknya seluruh tetangga saya berbau asap saat ini: orang di seberang … Baca Selengkapnya
“ Belakangan ini saya menyadari bahwa sebagian besar resep favorit saya dari New York Times Cooking bergantung pada terong. Ada dal terong dari Kay Chun dan adobo terong, caponata pasta terong dari Alexa Weibel, dan trio resep menakjubkan dari Eric Kim: terong glazur gochujang, terong bulgogi, terong Parm. Resep-resep ini mengambil sayuran yang sangat dapat … Baca Selengkapnya
Selamat pagi. Apa sandwich beli favoritmu? Di New York, saya suka sekali hot roast beef dari Defonte’s di Brooklyn, Carmine’s Special dari Del Fiore’s di Patchogue, dan Reuben with coleslaw dari Country Store di Orient. Saya pernah langsung pergi dari bandara di New Orleans ke Parkway untuk fried oyster po’ boy, dan dari LAX ke … Baca Selengkapnya
“ Ketika P.B.M. membebankan biaya terlalu tinggi, itu bisa meningkatkan biaya bagi pasien, bukan hanya bagi pengusaha dan program pemerintah seperti Medicare. Rencana obat Medicare paling populer di negara ini, SilverScript Choice, mencakup hampir 3 juta penerima manfaat Medicare tahun lalu. Caremark adalah P.B.M.-nya, dan mereka membebankan biaya terlalu tinggi. Caremark menggunakan uang Medicare untuk … Baca Selengkapnya
Dari semua sayuran yang bisa diisi, paprika manis adalah salah satu yang paling mudah diolah. Berbeda dengan terong, bawang, atau zukini, yang harus dikorek bagian dalamnya untuk membuat ruang, atau kubis atau daun anggur, yang harus direbus terlebih dahulu, paprika manis siap untuk diisi. Cukup potong dua bagian, goyangkan bijinya (atau tidak; mereka tidak berbahaya), … Baca Selengkapnya
“ Jika saya menjadi walikota Picnictown, setiap piknik akan memiliki perlengkapan berikut: selimut, perbandingan anjing-manusia 1:1, dan esquites. Selimut ada di sana karena rumput selalu terasa gatal, tidak peduli apa yang dikatakan orang paling suka beraktivitas di luar ruangan dalam kelompok; anjing karena anjing itu bagus. Esquites penting karena jagung musim panas favorit saya adalah … Baca Selengkapnya
“ Ini Hari Juneteenth, sebuah hari yang secara tradisional dirayakan dengan makanan merah terang. Jika Anda sedang mencari inspirasi musim panas, tidak perlu melihat lebih jauh dari resep country panzanella dengan saus semangka karya Gabrielle E.W. Carter, yang diadaptasi oleh Nicole Taylor dan Yewande Komolafe. Salad berwarna-warni dan menyegarkan ini, penuh dengan roti panggang, tomat, … Baca Selengkapnya
Millie Peartree – sosok brilian di balik resep-resep tercinta untuk rasta pasta, bola daging ayam jerk, dan kue cokelat chip mentega cokelat – telah berbagi dengan kami lima resep baru untuk perjamuan Juneteenth. Mereka berani dan cerah, baik dari segi warna maupun rasa: sandwich ayam berbawang dengan salad kubis merah; jambalaya udang panggang yang kuat; … Baca Selengkapnya