Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sehr popular di Indonesia. Banyak hidangan lezat dan khusus Indonesia yang menggunakan ikan sebagai bahan utama, salah satunya adalah sop kepala ikan. Sop kepala ikan merupakan hidangan tradional Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan gurih. Sop kepala ikan biasanya disajikan dengan kuah yang kentel dan beraroma haruum. … Baca Selengkapnya
“ Inisiasi orang tua saya dalam memasak di rumah yang lebih tinggi dimulai dengan soufflé dan coq au vin versi Julia Child, tetapi bagi saya gerbangnya adalah segitiga phyllo dan carrot cake dari “The Silver Palate Cookbook.” Buku kenangan itu, karya Julee Rosso dan Sheila Lukins, membuat memasak terlihat mudah, menyenangkan, dan bermain-main, dengan nada … Baca Selengkapnya
Pertama kali saya mencicipi roti coklat dari Sekolah Masak Ballymaloe di Cork, Irlandia, adalah saat makan siang selamat datang untuk para siswa. Menu-nya sederhana: Roti-roti disertai udang Poole rebus dari Teluk Ballycotton, 15 menit berjalan kaki dari peternakan tempat sekolah berada. Darina Allen, pendiri sekolah tersebut, berkeliling ruangan, mendorong kami untuk meletakkan irisan tebal roti … Baca Selengkapnya
“ Beberapa peralatan modern seperti penggoreng udara mungkin telah meningkat popularitasnya belakangan ini, tetapi loyang sederhana telah menjadi sesuatu yang tak tergantikan seperti wajan besi tempa. Dahulu sering disebut sebagai loyang panggang berpinggiran dan digunakan untuk kue yang kemudian menjadi roulade cokelat, loyang, selalu menjadi pekerja keras di restoran, kini menjadi segalanya yang Anda butuhkan … Baca Selengkapnya
