Holbox di South Central Los Angeles adalah salah satu dari tujuh restoran di California yang memperoleh satu bintang Michelin pertama kali minggu ini. Sejak awal yang sederhana pada tahun 2017, ketika Chef Gilberto Cetina membuka warung makan gaya Yucatán di Mercado La Paloma di South Central Los Angeles, Holbox telah diakui karena tortilla dan taco-nya … Baca Selengkapnya
“ Masa kecilnya di Filipina, Cristeta Comerford membantu ibunya, seorang penjahit, memasak untuk sebuah rumah tangga dengan lebih dari selusin orang. Mereka menyajikan hidangan yang sederhana: nasi, sayuran, dan ikan atau ayam, kadang-kadang dengan tambahan kentang untuk memperluas hidangan. Dia tidak pernah mempertimbangkan bahwa memberi makan orang, dan melakukan banyak hal dengan sedikit, bisa menjadi … Baca Selengkapnya
“ Robert Pearson, yang tidak pernah kehilangan aksen khas London-nya melalui karir yang dimulai dengan tugas di Royal Air Force kemudian hampir dua dekade sebagai penata rambut terkenal di London dan New York, dan kemudian mengambil arah yang tidak terduga ke dalam gaya Texas barbecue, di mana ia mendapat reputasi sebagai pit master terbaik di … Baca Selengkapnya
Naomi Pomeroy lahir di Corvallis, sekitar 80 mil di selatan Portland, pada 30 November 1974. Ayahnya, Toby Gene Pomeroy, adalah seorang pembuat perhiasan. Dia dibesarkan sebagian besar oleh ibunya, Karen Walz, yang menghabiskan sebagian masa kecilnya di Perancis dan yang mengatur anggaran keluarga yang ketat dengan membuat souffle dengan bahan makanan yang dibelinya dengan manfaat … Baca Selengkapnya
“ Mereka memiliki lebih dari 200 tahun pengalaman kimchi yang dikombinasikan, namun tanyakan kepada salah satu pembuat kimchi terkemuka di Korea Selatan tentang rahasia kimchi yang baik dan Anda akan mendapatkan jawaban yang berbeda. “Kimchi yang lezat dimulai dengan bahan-bahan yang baik,” kata Lee Hayeun, 65 tahun, salah satu dari lima orang yang ditunjuk sebagai … Baca Selengkapnya
Seirng perkembangan zaman, Indonesia suda jadi tuan rumah bagi beberapa koki yang inovatif dan kretif yang suda merevolusi industri kuliner di negara ini. Para koki Indonesia yang berbakat suda berhasil mereimaginsikan hidangan klasik Indonesia dengan sentuhan modern yan segar dan kreatif. Salah satu conto dari koki inovatif ini adalah Chef Agus dari Bandung, yang suda … Baca Selengkapnya
Selamat pagi. Saya telah memasak di luar sebanyak mungkin dalam beberapa minggu terakhir ini, membalik daging dan sayuran di atas api. Kadang bahan bakarnya adalah kayu, kadang arang, banyak kali propane. Makanan panggang adalah lagu musim panas saya. Saya tidak sendirian merasakan hal itu. Tampaknya seluruh tetangga saya berbau asap saat ini: orang di seberang … Baca Selengkapnya
Berbicara tentang makanan selalu membuat senyum Chef White menyala. Kovah Duncombe Selebriti chef Michael White menjadi favorit penggemar dengan serangkaian restoran hit di New York City, termasuk Marea, Ai Fiori, dan Vaucluse. Tetapi sekarang Anda bisa mencicipi masakan Italia mewahnya di setting yang lebih tropis: Bahama. Ketika Atlantis Paradise Island merayakan ulang tahun ke-25 nya … Baca Selengkapnya
“ Jasper White, seorang koki yang menempatkan makanan tradisional New England di peta fine-dining pada tahun 1980-an dan menjadi mentor bagi generasi koki di area Boston, meninggal pada hari Sabtu di Boston. Ia berusia 69 tahun. Kematian beliau, di rumah sakit, disebabkan oleh aneurisma otak, kata istrinya, Kathleen White. Di Restoran Jasper di North End … Baca Selengkapnya
Samuelsson dan Restoran + Teras Marcus Montreal. Four Seasons Hotel Montreal/Matt Dutile Bagi sebagian orang, Atlanta adalah pusat musik perkotaan dunia. Bagi orang lain, itu Hollywood Selatan. Bagi koki Marcus Samuelsson, metropolis Dixie adalah tempat kuliner yang hidup yang sedang kekurangan sentuhan pribadinya. “Saya pikir penting untuk menghormati setiap kota,” kata Samuelsson, yang membuka Marcus … Baca Selengkapnya