“
Topline
Ini adalah berita terbaru tentang wabah global flu burung H5N1 yang dimulai pada tahun 2020, dan baru-baru ini menyebar di antara sapi di negara-negara bagian AS dan mamalia laut di seluruh dunia, yang membuat petugas kesehatan terus memantau virus tersebut dan membuat para ahli khawatir virus tersebut bisa bermutasi dan akhirnya menyebar ke manusia, di mana virus ini telah terbukti jarang tapi mematikan.
Sebuah tanda peringatan tentang wabah flu burung.
Getty Images
Timeline
1 MeiDepartemen Pertanian mengatakan telah menguji 30 produk daging sapi cincang di toko kelontong untuk flu burung dan semuanya kembali negatif, memperkuat pasokan daging tersebut aman.
1 MeiBadan Pengawas Obat dan Makanan mengonfirmasi produk susu masih aman untuk dikonsumsi, mengumumkan telah menguji sampel produk di toko kelontong seperti formula bayi, susu anak, krim asam, dan keju cottage, dan tidak menemukan jejak hidup virus flu burung, meskipun beberapa sisa mati ditemukan di beberapa makanan—meskipun tidak ada di produk bayi.
30 AprilWenqing Zhang, kepala Program Influenza Global Organisasi Kesehatan Dunia, mengatakan selama konferensi pers “ada risiko sapi di negara lain terinfeksi,” dengan virus flu burung, karena biasanya menyebar melalui pergerakan burung migran.
29 AprilDepartemen Pertanian mengatakan kepada Forbes akan mulai menguji sampel daging sapi cincang dari toko kelontong di negara bagian dengan wabah sapi, dan menguji daging sapi cincang dimasak pada berbagai suhu dan terinfeksi virus untuk menentukan apakah aman untuk dikonsumsi.
24 AprilUSDA mengatakan transmisi sapi-ke-sapi mungkin terjadi karena sapi-sapi tersebut berhubungan dengan susu mentah—dan memperingatkan agar manusia dan hewan lain, termasuk hewan peliharaan, tidak mengkonsumsi susu mentah untuk mencegah potensi infeksi.
18 AprilJeremy Farrar, ilmuwan kepala Organisasi Kesehatan Dunia, mengatakan selama konferensi pers ancaman flu burung menyebar antar manusia merupakan “kekhawatiran besar,” karena telah berevolusi dan semakin sering menginfeksi mamalia (di darat dan laut), yang berarti bisa menyebar ke manusia.
1 AprilPusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan kasus manusia kedua flu burung di seorang peternak susu Texas yang terinfeksi setelah tertular virus dari sapi perahan yang terinfeksi, namun mengatakan orang tersebut sedang pulih.
Dapatkan Pemberitahuan Breaking News Forbes melalui SMS: Kami meluncurkan pemberitahuan pesan teks agar Anda selalu tahu berita terbesar yang membentuk headline hari ini. Daftar di sini.
Apakah Flu Burung Dapat Menular Antar Manusia?
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, flu burung tidak “mudah menular dari orang ke orang.” Flu burung jarang menginfeksi manusia, dan kasus sebelumnya sebagian besar berasal dari kontak dekat dengan unggas yang terinfeksi, menurut CDC. Karena penularan flu burung dari manusia ke manusia membawa potensi “pandemi,” setiap kasus manusia diselidiki untuk menyingkirkan jenis infeksi ini. Meskipun belum ada yang dikonfirmasi, ada beberapa kasus global—tak satupun di AS—di mana penularan burung flu dari manusia ke manusia diyakini “mungkin terjadi,” termasuk di Tiongkok, Thailand, Indonesia, dan Pakistan.
Apakah Flu Burung Mematikan bagi Manusia?
Flu burung sangat mematikan. Antara Januari 2003 dan 28 Maret 2024 telah terjadi 888 kasus infeksi flu burung pada manusia, menurut laporan Organisasi Kesehatan Dunia. Dari 888 kasus tersebut, 463 (52%) meninggal. Hingga saat ini, hanya dua orang di AS yang terinfeksi flu burung H5N1, dan keduanya terinfeksi setelah kontak dengan hewan sakit. Kasus terakhir adalah seorang pekerja susu di Texas yang jatuh sakit pada Maret setelah berinteraksi dengan sapi susu yang sakit, meskipun hanya mengalami pink eye. Insiden pertama terjadi pada tahun 2022 ketika seseorang di Colorado terinfeksi penyakit ini dari unggas terinfeksi, dan sembuh sepenuhnya.
Apakah Aman Meminum Susu yang Terinfeksi Flu Burung?
Susu mentah, tidak dipasteurisasi tidak aman untuk diminum, namun susu yang dipasteurisasi aman, menurut FDA. Flu burung telah terdeteksi baik di susu mentah maupun yang sudah dipasteurisasi, namun FDA merekomendasikan produsen untuk tidak membuat dan menjual susu mentah karena ada kemungkinan mengonsumsinya dapat menyebabkan infeksi flu burung. Namun, sisa-sisa virus dalam susu yang sudah dipasteurisasi telah dinonaktifkan oleh panas selama proses pasteurisasi, sehingga jenis susu ini masih diyakini aman untuk dikonsumsi.
Apakah Aman Mengonsumsi Daging yang Terinfeksi Flu Burung?
CDC memperingatkan untuk tidak memakan daging mentah atau telur yang terinfeksi flu burung karena kemungkinan penularan. Namun, tidak ada manusia yang pernah terinfeksi flu burung dari memakan daging yang sudah dipersiapkan dan dimasak dengan benar, menurut agensi tersebut. Kemungkinan daging terinfeksi masuk ke pasokan makanan sangat rendah karena pemeriksaan yang ketat, sehingga daging yang diolah dan dimasak dengan benar aman untuk dikonsumsi, menurut USDA. Untuk mengetahui kapan daging sudah dimasak dengan benar, potongan daging sapi utuh harus dimasak hingga suhu internal 145 derajat Fahrenheit, daging cincang harus dimasak hingga 160 derajat dan unggas harus dimasak hingga 165 derajat. Steak yang masih mentah dan setengah matang berada di bawah suhu ini. Telur yang dimasak dengan benar dengan suhu internal 165 derajat Fahrenheit membunuh bakteri dan virus termasuk flu burung, menurut CDC. “Tidak masalah apakah mereka mungkin memiliki [influenza burung] atau tidak… telur runny dan potongan daging yang setengah matang” tidak pernah direkomendasikan, Francisco Diez-Gonzalez, direktur dan profesor Center for Food Safety di University of Georgia, mengatakan kepada Forbes. Untuk “memainkannya aman,” konsumen sebaiknya hanya mengonsumsi telur yang matang sempurna dan memastikan “kuning telurnya padat tanpa bagian yang berair,” kata Daisy May, ahli bedah hewan dengan perusahaan berbasis di Inggris Medivet.
Apa Saja Gejala Flu Burung pada Manusia?
Gejala flu burung termasuk demam, batuk, sakit kepala, menggigil, kesulitan bernapas atau sesak napas, pilek, hidung tersumbat, sakit tenggorokan, mual atau muntah, diare, pink eye, nyeri otot dan sakit kepala. Namun, CDC menyarankan bahwa tidak bisa didiagnosis hanya berdasarkan gejala saja, dan diperlukan pengujian laboratorium. Ini biasanya meliputi pengambilan contoh dari hidung atau tenggorokan (saluran pernapasan bagian atas), atau saluran pernapasan bagian bawah untuk pasien yang kritis.
Bagaimana Flu Burung Mempengaruhi Harga Telur?
Harga telur tahun ini telah meningkat karena produksi menurun akibat wabah flu burung di antara unggas, menurut USDA. Sebuah lusin telur besar grade A di AS sekitar $2,99 pada bulan Maret, naik hampir satu dolar dari musim gugur. Namun, harga ini turun dari rekor $4,82 pada Januari 2023, yang juga disebabkan oleh wabah flu burung. Awal bulan ini, Cal-Maine Foods—produsen telur terbesar negara—smentara menghentikan produksi telur setelah lebih dari satu juta ayam petelur dan ayam terbunuh setelah terinfeksi flu burung.
Mengapa Peternak Ayam Membunuh Ayam dengan Flu Burung?
Saat ayam telah terinfeksi flu burung, peternak segera membunuh mereka untuk membantu mengendalikan penyebaran virus, karena flu burung sangat mudah menular dan fatal pada unggas. USDA membayar peternak untuk semua unggas dan telur yang harus dibunuh karena flu burung, sebagai insentif untuk mencoba bertanggung jawab dalam menekan penyebaran penyakit. USDA telah mengeluarkan lebih dari $1 miliar dalam kompensasi flu burung untuk peternak sejak tahun 2022, menurut Food & Environment Reporting Network, sebuah organisasi nirlaba.
Apakah Ada Vaksin untuk Flu Burung (H5N1)?
FDA telah menyetujui beberapa vaksin flu burung untuk manusia. AS memiliki stok vaksin untuk flu burung H5N1, namun tidak akan cukup untuk memvaksinasi seluruh penduduk jika terjadi wabah di antara manusia. Jika terjadi wabah pada manusia, pemerintah berencana untuk memproduksi vaksin secara massal, yang dapat memakan waktu minimal enam bulan untuk membuat cukup untuk seluruh populasi. Sequirs, pembuat salah satu vaksin yang disetujui, mengharapkan memiliki 150 juta vaksin siap dalam enam bulan setelah pengumuman wabah flu burung pada manusia. Meskipun ada vaksin yang disetujui untuk varian lain yang dirancang untuk burung, tidak ada untuk varian H5N1 yang beredar. Namun, USDA telah memulai uji coba vaksin H5N1 khusus hewan pada tahun 2023.
Latar Belakang Kunci
Hingga 30 April, lebih dari 90 juta unggas (terutama ayam) di 48 negara bagian telah mati karena flu burung sejak tahun 2022, dan 36 kawanan sapi susu di sembilan negara bagian telah teruji positif, menurut data dari CDC (berbeda dengan ayam, sapi-sapi tersebut nampak sembuh dari virus tersebut). USDA percaya burung migran liar adalah sumber asli wabah sapi yang baru-baru ini membuat para ahli khawatir virus ini dapat bermutasi dan menyebar dengan lebih mudah pada manusia, meskipun CDC mengatakan risiko bagi publik tetap rendah. Farrar menyebut infeksi sapi di AS sebagai “kekhawatiran besar,” mendorong petugas kesehatan masyarakat untuk terus memantau situasi ini dengan cermat “karena dapat berkembang menjadi transmisi dengan cara yang berbeda.” Jumlah infeksi flu burung pada mamalia sejak tahun 2022 “dapat menunjukkan bahwa virus sedang mencari inang baru, dan tentu saja, bergerak lebih dekat pada manusia,” kata Andrea Garcia, wakil presiden sains, kedokteran, dan kesehatan masyarakat untuk American Medical Association. Lebih dari 10 kasus flu burung pada manusia dilaporkan kepada Organisasi Kesehatan Dunia pada tahun 2023, dan semua kecuali satu selamat. Flu burung telah menghancurkan populasi burung, dan 67 negara melaporkan kematian 131 juta unggas hanya pada 2022. Meskipun flu burung biasanya menginfeksi burung liar dan unggas, virus ini menyebar ke hewan lain selama wabah, dan setidaknya 10 negara telah melaporkan wabah pada mamalia sejak tahun 2022. Sekitar 17.400 anakan anjing laut mati akibat flu burung di Argentina pada tahun 2023, dan setidaknya 24.000 singa laut mati di Amerika Selatan pada tahun yang sama. Selain sapi, flu burung telah terdeteksi pada lebih dari 200 mamalia lainnya—seperti anjing laut, rakun, dan beruang—di AS sejak tahun 2022. Meskipun jarang, bahkan hewan peliharaan seperti anjing dan kucing rentan terhadap virus ini, dan FDA memperingatkan untuk tidak memberikan susu mentah kepada kucing untuk menghindari kemungkinan penularan.
Bacaan Tambahan
WHO Menganalisa Ancaman Penyebaran Flu Burung ke Manusia adalah ‘Kekhawatiran Besar’ (Forbes)
Satu Dari Lima Sampel Susu dari Seluruh AS Mengandung Jejak Virus Flu Burung, FDA Katakan (Forbes)
Apakah Hewan Peliharaan Dapat Terinfeksi Flu Burung? Inilah yang Harus Anda Ketahui (Forbes)
Avian H5N1 (Flu Burung): Mengapa Para Ahli Khawatir—dan Apa yang Harus Anda Ketahui (Forbes)
“