“ Kembali pada tahun 2016, tidak lama setelah saya bergabung dengan majalah Bon Appétit sebagai asisten editor, dua editor teratas memperlakukan saya makan siang. Mereka memutuskan untuk makan di Augustine, restoran Keith McNally yang hanya bertahan sebentar dan memiliki empat tanda dolar di lantai dasar hotel Beekman di distrik keuangan. Saya tidak ingat banyak tentang … Baca Selengkapnya
“ Saya tidak dapat mengingat restoran New York terakhir yang membuat saya begitu frustrasi seperti Noksu. Kemungkinan frustrasi saya tidak akan banyak dibagikan, mengingat betapa sedikit orang yang mampu makan di sana. Makan malamnya seharga $225 untuk sekitar 12 hidangan, sebelum pajak, tip, atau minuman. Minuman dapat dipasangkan dengan setiap hidangan dengan biaya tambahan $175 … Baca Selengkapnya
“ KETIKA SAYA membesarkan di Stockton, Calif., pada tahun 1970-an dan 1980-an, hanya ada dua restoran untuk acara istimewa yang diterima oleh keluarga saya. Keduanya berada di sisi selatan kota, di barrio. Kakek saya yang lahir di Meksiko menyukai Mi Ranchito, dan untuk ayah saya itu adalah Arroyo’s Cafe. Tak peduli ke manakah kami pergi, … Baca Selengkapnya
Di steakhouse, para karyawan mengasah seni pertunjukan. Ada kain putih yang rapi, pelayan yang terlalu perhatian, pisau baja ukuran sisir kecil yang pelayan tersebut secara berkala menariknya di atas taplak meja untuk membersihkan remah-remah yang mungkin ada atau tidak. Keberadaan remah-remah tidak penting: Yang penting adalah tindakan membersihkannya, pisau yang digesek-gesekkan di atas meja, sebuah … Baca Selengkapnya
“Matahari terbenam di SoCal. Spire 73 Los Angeles mengganti kekurangan teras dan biergartensnya dengan berbagai rooftop bar dan restoran yang layak di-Instagram. Mulai dari suasana kolam renang yang menyenangkan hingga fine dining, atap-atap di seluruh kota menawarkan beragam pilihan yang berwarna-warni untuk setiap suasana hati. Inilah beberapa tempat yang kami anggap tertinggi — secara harfiah.” … Baca Selengkapnya
Memelihara Tradisi Teknik Kuliner Tradisional di Restoran Modern Seiring dengan perkembangan zaman dan pesatnya kemajuan teknologi, banyak tradisi dan budaya kita yang mulai pudar. Salah satu yang tidak bisa kita abaikan adalah tradisi kuliner Indonesia. Meskipun kita sering melihat restoran-restoran modern bermunculan dengan menu-menu yang diadaptasi dari berbagai negara, kita harus tetap menjaga dan memelihara … Baca Selengkapnya
Makanan dan cinta selalu berjalan beriringan. Untuk Hari Valentine, kita akan menjelajahi hubungan yang membara ini dari semua tahapan hubungan, mulai dari kencan pertama hingga tinggal bersama hingga putus. Saat Leah Voskuil bertemu teman-teman untuk makan pizza dan pasta di Leo di Williamsburg, Brooklyn, dia merasa kembali kepada momen tersendiri saat sebelas bulan sebelumnya dia … Baca Selengkapnya
Maaf, saya tidak dapat memenuhi permintaan Anda.
Lebih dari 80 botol anggur langka hilang dari ruang bawah tanah La Tour d’Argent, sebuah restoran terkemuka di Paris, sesuai dengan keluhan yang diajukan pekan lalu yang membuat penyelidik sibuk mencari siapa yang bertanggung jawab. Anggur yang dicuri tersebut bernilai sekitar 1,5 juta euro ($1,6 juta), kata juru bicara jaksa Paris dalam sebuah pernyataan. Divisi … Baca Selengkapnya
Saat saya pertama kali makan di Simone pada tahun 2014, Anda mungkin menggambarkannya sebagai sedikit ketinggalan zaman. Kecepatannya lambat. Menu-menu yang ditulis tangan. Chef Chip Smith memadukan rasa Amerika regional dengan teknik Prancis. Ruang makan di lantai bawah rumah kota di Upper East Side sepi seperti hutan Alpen saat turun salju. Di dunia maya, Simone … Baca Selengkapnya